本次研討會旨在加強幼兒乳粉生產企業對產品原材料供應商等各個流程環節進行實地考察，并對我國在幼兒乳粉生產和檢驗檢疫各環節進行研討，以確保乳企具有十分清醒的認識，從而保證產品的安全性和高品質。

　   本次活動邀請到了來自陜西省乳品工業協會的秘書長鄭子國先生、副秘書長張琦女士；西北農林科技大學動物科技學院教授,羊奶產業技術體系席專家曹斌云先生；陜西師范大學教師博士教授、陜西省農業工程學院理事張富新先生；陜西師范大學教授、中國羊乳加工研究專家、食品科學與工程學院副教授葛武鵬先生；武漢食品與化妝檢驗所酈娟博士等專家學者，他們現場進行演講，發表專業演講和研究成果，對乳業發展趨勢的把控和順勢方面具有借鑒作用。

    陜西乳協秘書長鄭子國先生上臺發言表示嬰兒配方羊奶粉是一種特殊的產品，它不僅關系到每一個孩子的健康，更關系到我們中國的下一代。鄭秘書長督促陜西羊乳企業一定要腳踏實地，做健康安全的好產品。通過學習和交流，各企業進行技術診斷，并進行積極分析和思考，及時快速地制定應對方案，力求每一家陜西乳業的健康發展，從而促進整個陜西羊乳品行業的大躍進。

陜西乳協秘書長 鄭子國先生發表演講

　　緊接著，曹斌云教授在《配方羊奶粉品質之路》中指出，羊奶有利于護膚養顏和益智健腦。對提高中國人的整體平均壽命具有十分顯著的促進作用。在經濟發展方面，曹教授提到，羊奶產業有利于帶動農民快速增收。1戶農民養100只產奶羊，年收入可在30萬元左右。因此可見，奶山羊產業是快速帶動農民增收的優勢產業。曹教授總結說，推廣全民喝羊奶，可以營養中國人，強壯中國人，保健中國人，美麗中國人，智慧中國人，長壽中國人，富裕中國人。針對羊乳行業出現的問題，曹教授也做出了深度分析和提出有效解決之道。

西北農林科技大學 曹斌云教授在演講

    張富新教授發表題為《幼兒配方奶粉營養素調配》的主題演講。主要圍繞幼兒配方奶粉簡介、幼兒對營養素的需求，牛奶羊奶和人奶營養成分比較，幼兒配方奶粉營養素的調配，幼兒配方奶粉營養素的調整應注意問題等四方面內容進行發揮。針對不同地方的羊奶源，針對不同類的奶粉（羊乳、牛乳）成分進行研究分析引導企業了解更多的專業知識，從而讓各企業負責人結合自身的產品，奶源情況，更好的進行乳品原料的配方以及相應比例，從而讓中國寶寶喝上專為國人定制的高品質羊奶。

陜西師范大學 張富新教授在演講

    接下來，由葛武鵬教授帶來主題為《幼兒配方羊奶粉中功能性油脂的調配》的演講。葛老師著重分析了國內外乳品質量安全現狀，指出乳品安全問題是全球性問題，沒有一個國家和地區能夠獨善其身。在產品追溯系統和召回機制方面，國內反應比國外反應要慢，這一點，相關單位要予以改善。在政府監管方面，中國能力更強，因此成本更高。葛老師指出國內奶粉配方設計參考依據，主要要參考三個標準：GB 10765-2010《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》；GB 10767-2010《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》；GB14880-2012《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》。

西北農林科技大學 葛武鵬教授在演講中

    武漢食品化妝檢驗所酈娟博士站在檢驗檢疫專業人士的角度，為現場觀眾講解了幼兒配方乳粉相關食品安全標準、幼兒配方乳粉檢測指標、幼兒配方乳粉營養素指標檢驗方法和幼兒配方乳粉出現的不合格指標等，從專業和精準的角度分析了一個合格的乳粉產品應該具備哪些標準，給現場乳企提供了重要性參考指標。

武漢食品化妝檢驗所 酈娟博士在演講

    專家們的講話精準有力，內容都是自己研究領域的專業成果，肯定了羊奶產業在中國的大好前景，也針對羊乳業中出現的問題和弊端提出了專業角度的見解和方式方法。他們的講話內容多是圍繞乳業行業的發展趨勢和特點，貢獻自己的專業知識和研究成果，這些思想觀點不僅能對陜西乃至全國乳業起到醍醐灌頂的作用，而且還有利于羊奶企業端正方向，自主創新，尋找到一條適合的品牌發展之路。

    在會議結束后，與會各界人員，包括乳企代表，對專家講話熱議不斷，研討會出現小高潮。足以見證人們對乳業行業的發展熱情和專注精神。