近日，國家乳業技術創新中心（以下簡稱乳業國創中心）二期工程項目在呼和浩特奠基，標志著中國乳業科技創新邁入提速升級新階段。

　　乳業國創中心以全球視野構建頂尖人才矩陣，匯聚12位院士、107名海內外行業專家及1000余名核心科研人員，形成超5000人的全產業鏈創新梯隊。以乳鐵蛋白提取技術為例，長期以來，我國在這一領域嚴重依賴進口，國外技術壟斷使得國內乳制品行業發展受阻。乳鐵蛋白因其卓越的抗菌、調節免疫等功能，被譽為“奶黃金”，每10噸原奶僅能提煉出1公斤，稀缺且昂貴。面對這一技術難題，乳業國創中心成功開發出“乳鐵蛋白定向保護技術”，將常溫純牛奶中乳鐵蛋白的保留率由原來的10%提高到90%以上，不僅填補國內的技術空白，更打破國外關鍵技術壁壘，實現世界首創。伊利金典活性乳鐵蛋白有機純牛奶應用該技術，在2024世界乳業峰會榮獲“新產品開發創新獎”，是峰會唯一獲獎的中國品牌。

　　“二期工程將緊緊圍繞奶業全產業鏈的關鍵環節精準發力。”乳業國創中心總經理何劍介紹，二期項目將全力推進“高產、長壽、低碳”奶牛育種與養殖，實現奶牛種質資源自主可控，保障奶牛種源安全。同時，圍繞乳關鍵成分精細加工，建設日處理500噸牛奶的高值化應用技術驗證及中試平臺，實現關鍵原料國產化和前沿技術布局，為消費者呈上更多高品質新型奶基食品，形成解決牛奶相對過剩與人民營養物質攝入不足的新方案。