乳業巨頭蒙牛最近迎來了一個“高光時刻”。

　　10月8日，世界經濟論壇（WEF）公布最新一批“燈塔工廠”名單，蒙牛集團旗下全數智化超級工廠——蒙牛寧夏工廠在列。它不僅是中國乳業首家獲批的燈塔工廠，也是全球首家獲批的液態奶工廠。

　　“燈塔工廠”被譽為“世界上最先進的工廠”，是由世界經濟論壇和麥肯錫咨詢公司共同遴選的“數字化制造”和“全球化4.0”的示范者。蒙牛寧夏工廠獲評 “燈塔工廠”稱號，這對整個中國乳品行業而言具有里程碑式的標桿意義。

　　這家工廠為何能獲得“燈塔工廠”的殊榮？下面，我們一起來看看。

　　新高地

　　公開消息顯示，燈塔工廠的評判標準包括是否擁有第四次工業革命的所有必備特征，具體包括自動化、工業物聯網（IIOT）、數字化、大數據分析、第五代移動通信技術（5G）等技術。

　　據蒙牛介紹，從設計之初，該工廠明確了“高效、智能、綠色可持續”的理念，融合了自動化、數字化、智能化等技術。

　　在上述設計及建造理念下誕生的蒙牛寧夏工廠，被認為很好地符合了燈塔工廠的要求。

　　世界經濟論壇在發布“燈塔工廠”名單時表示：“蒙牛寧夏工廠實施了從智能決策到柔性自動化的30多個第四次工業革命高級用例。這些用例覆蓋了牛奶加工、包裝和檢測等各環節，將交付周期縮短了55%，將經營成本降低了32%，極大改善了經營效率和產品質量。”

　　蒙牛總裁高飛表示，這座工廠是蒙牛全面打造新質生產力的代表作，實現了從參觀就是生產力，到高科技、高效率、高質量的乳業新質生產力的升級。

　　他表示，“過去，工廠（追求的）就是‘參觀就是生產力’，建得很大。那今天這工廠我們能不能建得越來越小，內涵很豐富，產值很高。”

　　也就是說，如今的工廠正在從原來的參觀導向型，逐步轉向效率導向型、可持續導向型。在打造寧夏的超級工廠上，蒙牛秉持的是也是這樣的理念。

　　“我們（蒙牛寧夏工廠）在用工、占地、效率、能效等多個維度上，都做到了極致。”高飛說。

　　蒙牛介紹稱，得益于自動化設備、物聯網技術和大數據分析平臺等數智化技術的應用，蒙牛寧夏工廠設計可實現“三個一百”，即100名員工、創造100萬噸年產能、實現100億元年產值。與傳統工廠相比，蒙牛寧夏工廠人均效能可提高20倍。

　　正是這些出色的表現，讓蒙牛寧夏工廠得以站上全球智能制造新高地，也是其獲得“燈塔工廠”殊榮的重要原因。

　　數智化

　　這是來自蒙牛寧夏工廠的一組數據：高速紙包灌裝系統平均每秒灌裝12包牛奶；一盒牛奶從牧場到包裝下線全程不超13小時；生產過程中100多項業務點、上千個動作要素、36個關鍵控制點、139項檢驗項目，可全部通過數字化在線管控…

　　這些數字，反映的是在數智化驅動下高速運轉的蒙牛寧夏工廠。“我們整座工廠將所有業務數據化、所有數據業務化，讓數據驅動系統指揮，從‘廠長指揮工廠’進化到‘算法指揮廠長’模式。”高飛說。

　　借助數智化應用，蒙牛寧夏工廠實現了“三個徹底打通”，即從牛奶到餐桌的產業鏈打通、工廠內所有設備的接口連接全部打通、整個系統集成打通。

　　蒙牛乳業寧夏工廠有關負責人介紹稱，“從牧場到產品下線，整個過程中，需要36個關鍵控制點，100多項重點核心指標的檢測，都需要實時在線管控。我們真正打通了產業鏈，把所有的設備接口做了打通。”

　　對乳業工廠而言，為何將系統打通如此重要？

　　以檢驗為例，高飛表示，“乳業鏈條上最復雜的是檢驗，所以寧夏工廠在設計的過程當中運用了智慧檢測，包括18個工作站和86個檢測儀。這極大地提升了檢測的效率，同時，對品質的控制也是提升。”

　　根據蒙牛的介紹，建成一年以來，蒙牛寧夏工廠在“坪效”“人效”“品效”“能效”指標上表現出色。

　　據該公司提供的數據，與傳統工廠相比，寧夏工廠空間利用率提升37%，包裝效率提升67%，坪效提升2.06倍；在人效上，勞動生產率提高近20倍，實現“百人百億”的突破；在品效上，實現產品精度提升55%、質量缺陷減少60%，并且質量一鍵追溯效率從2小時縮短到2分鐘；在能效上，智慧能源系統優化設備數量，減少異常損耗，實現能源消耗整體降低43%。

　　此外，寧夏工廠還應用了磁懸浮、智能包裝控制、智能裝車等前沿技術，并創建了智慧黑燈實驗室，以及建立乳業首個黑燈物料庫房，實現了生產流程的高度集成與自動化。

　　“利用這些先進技術推動產業的升級，這是蒙牛一貫的理念，也是工作的核心戰略。”高飛表示，“無論自動化也好，數字化也好，乃至智能化，基本邏輯是一致的，就是如何能夠提質增效，然后重塑商業機會。”

　　追求高效生產的同時，蒙牛寧夏工廠還追求綠色發展，借助智慧能源系統的應用，實現了能源消耗的顯著降低和碳排放的有效控制。目前，該工廠已通過由美國綠色建筑委員會頒發的 LEED“能源與環境設計先鋒獎”綠色建筑金級認證。

　　除了寧夏工廠的“向綠”實踐，蒙牛還打造了中國乳業首家獲得國內外雙認證的“零碳工廠”，以及30家綠色工廠。預計到2030年，蒙牛將打造50家綠色標桿工廠，實現50%可再生清潔能源利用。

　　此次蒙牛寧夏工廠獲得“燈塔工廠”稱號，是其自身數智化轉型成果的集中展示，也是中國乳業邁向新高度的重要一步，更是向全世界展示中國智能制造重要機會。未來，蒙牛將繼續在自動化、數字化以及智能化上努力，持續打造世界級乳業“燈塔群”，為中國乳業的高質量發展書寫新篇章。