益生菌+益生元

　　目前對腸道微生態環境調整的方法有兩種，一是益生菌補菌；二是益生元補菌。那么，益生菌和益生元究竟有何不同呢？

　　NO.1

　　益生菌和益生元的定義

　　益生菌

　　益生菌是通過定殖在人體內，改變宿主某一部位菌群組成的一類對宿主有益的活性微生物。

　　目前我國通過衛生部(現衛生計生委)批準應用于人體的益生菌主要有以下種類。

　　益生元

　　益生元的概念由國際“益生元之父”--格倫·吉布索于1995年提出，系指一些不被宿主消化吸收卻能夠選擇性地促進體內有益菌的代謝和增殖，從而改善宿主健康的有機物質。

　　NO.2

　　益生菌與益生元的本質和活性

　　益生菌

　　活的微生物，直接產生作用。它能直接與有害菌產生定植拮抗；其產生的代謝產物能降低腸道PH值，有效抑制有害菌生長；能與腸黏膜構成保護屏障等。

　　它在胃和小腸部分是能夠被消化的，因此需經受胃部強酸環境的考驗，只有活著到達腸道，才能發揮作用，所以入口的益生菌不一定全部能到達腸部發揮作用。

　　益生元

　　一種營養成分，非活性物質，故不存在存活率的問題，不能直接對機體起作用。它通常在胃和小腸時保持未消化狀態，在結腸開始增殖有益菌和產生短鏈脂肪酸，降低腸道pH值，刺激腸道蠕動和大腸液的分泌，進而發揮作用。

　　NO.3

　　益生菌與益生元的生理功能

　　益生菌

　　益生菌有很多作用，其中最重要的是維持腸道菌群平衡。腸道菌群非常復雜，對人體的健康有著重要的作用，當進食不當或者運用藥物不當的時候，都可能會破壞腸道的正常菌群，這時補充益生菌，可以很好地維持平衡。

　　除此以外，益生菌本身結構以及作為抗原直接發揮免疫激活的作用，從而刺激宿主的免疫系統。

　　在過敏人群或者食物不耐受的人群中，加用益生菌也有很好的降低過敏反應以及食物不耐受等癥狀。

　　益生元

　　國內外研究表明，益生元具有增加腸蠕動、改善腸道微生態、促進礦物質吸收、調節脂類代謝等作用。

　　目前主要應用于功能性食品和保健品，許多配方奶粉中也添加有益生元（如低聚果糖和低聚半乳糖）。

　　NO.4

　　腸道微生態制劑應用的特點及注意事項

　　菌株特異性

　　益生菌的作用效果具有明顯的菌株特異性，即某一菌株的作用不代表本屬的益生菌均具有這一作用。所以，以國外使用的益生菌菌株為基礎制定的循證評價和推薦指南不適合于國內。

　　個體化

　　腸道菌群紊亂的程度和方式存在個體差異，因此不同的人可能出現差異，選擇使用時應該個體化。

　　服用時間

　　益生菌不宜與收斂吸附劑如鞣酸、鉍劑、活性炭、氫氧化鋁及堿性物品同服，以免吸附或殺滅活菌。中藥中往往含有鞣酸，也不宜同時服用。益生菌應避免與抗菌藥物同時服用，若需同時服用，應加大益生菌劑量或錯開服藥時間，間隔2～3h以上更好。布拉氏酵母菌、酪酸菌和芽孢桿菌制劑可與抗菌藥物同時使用。

　　保存條件

　　益生菌除地衣芽孢桿菌、酪酸梭菌、凝結芽孢桿菌、枯草桿菌制劑可常溫保存外，其他需低溫保存，因此存在活性保存技術的難點。益生元穩定性好，可常溫下保存。

　　總結來說，益生菌和益生元對于身體有不錯的益處，大家在食用時，應當注意不要使用滾燙的開水沖泡，避免有益成分受損，使用40度左右的溫水更佳。

　　參考文獻

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