德國柏林時間15日12時（北京時間15日19時），The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends[1]在全球大有機食品博覽會之一的德國BIOFACH[2]發布，正谷有機獲授權翻譯的《2022年世界有機農業概況與趨勢預測》中文版摘要則同步發布。

　　全球有機行業白皮書

　　The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends 是由瑞士聯盟經濟事務部和世界貿易中心共同支持，瑞士有機農業研究所（FiBL）[3]和IFOAM國際有機聯盟(IFOAM - OI)[4]共同整理匯編的全球有機行業白皮書，今年是這本報告持續發行的第23年。

　　《趨勢》英文版發布公告 © FiBL Twitter

　　2022年的這本報告，是對2020年全球190個國家和地區的資料與數據的收集、匯總與分析。據統計，全球有機農地面積、有機生產者數量和有機市場銷售額繼續增長，創歷史新高。全球有機農地面積達到7490萬公頃，比2019年增加了4.1%[5]；全世界大約有340萬人從事有機農業生產，相比2019年增長了7.6%[6]；全球有機市場銷售額達到了1368億美元（合1206億歐元）[7]，美國、德國、法國分別以565億美元、170億美元、146億美元繼續領跑全球有機消費市場[8]。

　　2020全球有機農業概況© FiBL

　　本次德國BIOFACH發布會，瑞士有機農業研究所（FiBL）高級研究員Helga Willer博士對全球新有機發展數據進行分享。

　　德國BioFach發布會日程© BioFach 2022

　　作為信息全面、權威的有機行業白皮書，The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends具有現實的參考與指導意義。選擇在全球大有機食品博覽會之一的德國BIOFACH發布， 其作為全球有機產業的風向標， 在2019年展會上迎來了3,448家國際參展商和來自144個國家的47,561位專業觀眾，展覽總面積達到了99,900平方米，再次刷新了歷屆展會新紀錄！展會同期還會舉辦153場專業會議，匯集了共計9,969位來自媒體、企業、商業、協會和政府等各領域專家及企業代表共同出席，并就當今熱門的有機行業話題展開研究討論，共同推進有機行業向前發展！今年BIOFACH德國國際有機食品展將于7月26-29日繼續在德國紐倫堡舉辦。無論您是有機食品領域的專家，還是喜愛有機食品的人士，BIOFACH 誠邀您的加入，并將在此為您提供全球有機領域中高規模、高水平的交流平臺！

　　白皮書的意義

　　跟進了解世界有機產業的發展狀況

　　借鑒相關數據，在有機生產、貿易、研究、咨詢和消費等各個領域獲取參考

　　為各國各地的決策者提供充分的決策依據

　　發布過程中，正谷聯合創始人張友廷分享：“新冠疫情的全球蔓延，在一定程度上也在改變全球有機食品行業的發展，具體可以表現在食品供應鏈的去全球化、糧食安全問題的關注、個體消費行為變化、政府支持力度增加等各個層面”。

　　“通過《趨勢》中的相關數據，我們了解到2020年美國的有機市場增長了12.8%[9]，人均有機產品消費約168美元[10]。美國有機食品的市場份額達到所有食品總銷售額的近6%（實際數值為5.8%），約為565億美元[11]。自新冠疫情流行以來，越來越多的消費者開始尋求更健康的食物，為自己和家人選擇‘干凈的食材’”。

　　“對健康的訴求，是促進有機市場發展的主要原因。除此之外，國家與政府的支持也讓有機農業的發展具有全局性的戰略意義，有機農業可以成為環境問題解決方案的一部分。《歐盟綠色協議》（Green Deal）確立將發展有機農業作為2050年實現凈零目標的重要舉措[12]”。

　　咖啡作為世界性飲料及全球化作物，為人們的生活帶來豐富體驗的同時，與自然生態、生物多樣性、以及咖啡生產者的權益息息相關。

　　根據《趨勢》新數據，2020年全球約有74.5萬公頃的咖啡為有機種植，這也意味著6.7%的咖啡通過有機的生產、管理方式獲得[13]。可持續、有機咖啡的種植、生產與消費，對于聯合國可持續發展目標的實現具有重要意義：消除貧困、性別平等、清潔水源、氣候行動、負責任的生產與消費[14]……

　　▾資料與文獻:

　　1.The World of Organic Agriculture 2022

　　https://www.organic-world.net/yearbook/yearbook-2022.html

　　2. All about BIOFACH 2022

　　https://www.biofach.de/en/info/biofach-2022

　　3.Research Institute of Organic Agriculture FiBL

　　https://www.fibl.org/en/about-us

　　4. About IFOAM -Organics International

　　https://www.ifoam.bio/about-us

　　5、6、7、8、9、10、11、13. The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends

　　12. From Farm to Fork: Our Food, Our Health, Our Planet, Our Future

　　https://ec.europa.eu/commission/presscorner/detail/en/fs_20_908

　　14. Coffee's Commitment to Sustainability

　　https://www.sustaincoffee.org/assets/resources/SCC_2019-Commitments-Hub-Report.pdf