春節(jié)前后，飼料原料價(jià)格繼續(xù)拉高，在一片“漲聲”之下，呈現(xiàn)出“虎虎生威”的態(tài)勢(shì)，令人望而生畏。而生鮮乳收購(gòu)價(jià)繼續(xù)保持穩(wěn)定，受制于飼料成本攀升的壓力，牧場(chǎng)實(shí)際盈利并沒有顯著增厚。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，未來1-2個(gè)月飼料端成本壓力仍無緩和跡象。

　　豆粕價(jià)格繼續(xù)上行，飼料支出一路看漲

　　作為奶牛飼料中蛋白的主要來源，豆粕價(jià)格一直備受關(guān)注。正當(dāng)國(guó)內(nèi)歡度春節(jié)之時(shí)，豆粕期貨大幅走高。春節(jié)后的交易日，受美國(guó)油脂油料價(jià)格大幅走高等因素影響，豆粕期貨主力2205合約午間漲停，漲幅達(dá)7.99%，創(chuàng)近8個(gè)月新高，達(dá)到3636元/噸，打響了虎年的“彈”（圖1）。

　　圖1 豆粕主力2205的期貨價(jià)格走勢(shì)

　　圖片來源于東方財(cái)富網(wǎng)

　　期貨市場(chǎng)分析，此輪上漲主要還是受天氣因素影響，阿根廷大豆產(chǎn)區(qū)以及巴西部分地區(qū)持續(xù)干旱，重創(chuàng)南美大豆產(chǎn)量，使國(guó)際豆類供需形勢(shì)由寬裕轉(zhuǎn)向緊平衡。而國(guó)內(nèi)目前大豆、豆粕庫(kù)存偏低，節(jié)后需求恢復(fù)，但油廠開工率偏低，短期內(nèi)國(guó)內(nèi)供需偏緊，豆粕期貨或仍會(huì)被動(dòng)跟漲，繼續(xù)上行。

　　圖2 2020-2021年飼料豆粕的季度平均價(jià)格走勢(shì)

　　圖片來源于乳業(yè)資訊網(wǎng)

　　而據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)（圖2），2月份第1周（采集日為2月7日）全國(guó)豆粕平均價(jià)格3.87元/公斤，比前一周上漲0.5%。事實(shí)上，近兩年來飼料豆粕基本在漲漲不休中，2021年第四季度平均價(jià)格為3.82元/公斤，比2020年季度增長(zhǎng)18.3%。家惠生物技術(shù)人員測(cè)算，基于目前價(jià)格，以每頭奶牛每天攝入2.2kg豆粕計(jì)算，千頭泌乳牛牧場(chǎng)的飼料成本每日上漲1000元。飼料成本的上漲無疑會(huì)降低養(yǎng)殖效益，“粕”于壓力下，一些牧場(chǎng)開始尋找替代豆粕的其他蛋白原料。

　　除豆粕外，其它部分原料價(jià)格也呈明顯上漲趨勢(shì)。春節(jié)后日開盤，菜粕上漲200元/噸，棉粕上漲150元/噸。此外，受船期影響，苜蓿草價(jià)格也持續(xù)高漲，2021年平均到岸價(jià)格為381.75美元/噸，同比增長(zhǎng)5.7%。而根據(jù)國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系統(tǒng)計(jì)，2021年玉米青貯收儲(chǔ)完全成本也比2020年每噸上漲150-300元，成為中國(guó)奶牛養(yǎng)殖歷史上青貯成本漲幅大的年份。值得欣慰的是，進(jìn)入2022年，飼料玉米價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，2月份第1周（采集日為2月7日）全國(guó)飼料玉米平均價(jià)格2.87元/公斤，比2021年全年平均價(jià)格的2.93元/公斤還略低一些。

　　成本增高蠶食利潤(rùn)，短期難逆轉(zhuǎn)

　　相比成本，2022年生鮮乳價(jià)格雖然穩(wěn)定，卻沒有隨著飼料原料價(jià)格呈現(xiàn)一路看漲的態(tài)勢(shì)，這也說明奶牛養(yǎng)殖利潤(rùn)的空間還在被擠壓（圖3），上游壓力與日俱增。

　　圖3 2021年至今生鮮乳、飼料玉米、飼料豆粕的每周監(jiān)測(cè)價(jià)格

　　圖片來源于乳業(yè)資訊網(wǎng)

　　與2020年生鮮乳價(jià)格的大起大落相比，2021年國(guó)內(nèi)生鮮乳平均價(jià)格為4.29元/kg，全年穩(wěn)字當(dāng)頭。進(jìn)入2022年，生鮮乳價(jià)格依舊穩(wěn)定，1月的生鮮乳平均價(jià)格為4.27元/kg，與同期基本持平。

　　雖然生鮮乳價(jià)格維持在歷史高位，但受制于飼料價(jià)格一直高企，牧場(chǎng)和奶農(nóng)的實(shí)際盈利空間并沒有明顯增長(zhǎng)。如果奶價(jià)跟不上成本的上升，行業(yè)可能要面臨新一輪虧損危機(jī)。我國(guó)奶業(yè)發(fā)展高度依賴進(jìn)口，養(yǎng)殖所需的很多生產(chǎn)資料都是全球供應(yīng)，受國(guó)際疫情和天氣等因素影響，近兩年國(guó)內(nèi)豆粕、玉米、優(yōu)質(zhì)飼草等飼料價(jià)格大幅上漲。此外，人工費(fèi)、管理費(fèi)、環(huán)保、防疫成本等相應(yīng)支出也在增加，這些因素都進(jìn)一步蠶食了生鮮乳生產(chǎn)環(huán)節(jié)的盈利空間。

　　中荷奶業(yè)發(fā)展中心主任、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系席科學(xué)家李勝利在SDDDC8周年慶典暨網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)上曾指出， 2022年若精料能維持相對(duì)穩(wěn)定的價(jià)格，公斤奶成本預(yù)計(jì)與2021年相比將上漲3%-5%，若要奶牛養(yǎng)殖企業(yè)維持16%的利潤(rùn)空間（通脹3%、利息5%、利潤(rùn)8%），2022年奶價(jià)平均需要維持在4.3元/kg以上。可見現(xiàn)有生鮮乳收購(gòu)價(jià)格仍沒有滿足部分養(yǎng)殖企業(yè)的理想預(yù)期，尤其對(duì)一些中小牧場(chǎng)而言。

　　過去兩年，成本一路看漲；放眼未來，形勢(shì)仍在觀望。虎年伊始，全球地緣局勢(shì)動(dòng)蕩，全球糧食貿(mào)易市場(chǎng)漲勢(shì)延續(xù)，國(guó)際糧價(jià)還在繼續(xù)沖高，不斷漲價(jià)的飼料成本等讓奶牛養(yǎng)殖的壓力持續(xù)加大。如何提高飼料的自給率，如何守好自家料庫(kù)，如何增加奶牛的生產(chǎn)水平，如何在成本增加的基礎(chǔ)上盡量提高利潤(rùn)，雖是經(jīng)年不變的老話題，但恐怕牧場(chǎng)的感觸愈加深刻。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)背景下，通過技術(shù)和管理等多種方式緩解飼料成本壓力，同時(shí)又滿足奶牛的高產(chǎn)要求，是每個(gè)養(yǎng)牛人十分關(guān)注的問題，這也是攤薄公斤奶固定成本、降低公斤奶飼料成本的正確選擇。