一、什么是月子餐：

　　月子餐就是產婦在坐月子的時候吃的餐點，中國坐月子的習慣古已有之，但祖先千年傳承下來的很多習慣并不正確，比如:坐月子的時候要裹得嚴嚴實實，生完孩子每頓飯都要大魚大肉。中國從漢代就有坐月子的習慣, 所謂月子餐就是月子期間的飲食和調理。

　　二、月子餐3大階段：

　　產后周排為主的

　　幫助子宮將污血排出，促進子宮收縮，盡快恢復子宮正常功能。

　　北方：以喝紅糖水、蛋湯、蔬菜水果湯為主。

　　南方：有米酒、還有些媽媽周喝母雞湯、這和我們的指導是矛盾的，這種情況，我們循序漸進引導。

　　【推薦菜式】：比如蘆筍牛柳、菠蘿雞片、青椒肉片、茄汁肉末這樣的家常小炒就非常合適。若能少吃白米，改吃糙米、全麥面包就更好了。

　　【特別提醒】：

　　太油膩的食物會令人反胃，媽媽攝入油脂過多可能會讓乳汁也變油，使寶寶發生腹瀉。建議孕媽媽，產后正常飲食開始，就繼續補充產后的符合營養，如：十月馨，確保乳汁的質量，滿足寶寶的快速生長。媽媽各器官的快速恢復。

　　產后第二周補血為要，多吃補血食物并補充維生素

　　進入月子的第二周，媽媽的傷口基本上愈合了。經過上一周的精心調理，胃口應該明顯好轉。這時可以開始盡量多食補血食物，調理氣血啦。蘋果、梨、香蕉能減輕便秘癥狀又富含鐵質，動物內臟更富含多種維生素，是挺的維生素補劑和補血劑。

　　【推薦菜式】：

　　比如麻油炒豬心、大棗豬腳花生湯、魚香豬肝等，加入少許枸杞、山藥、茯苓等也是不錯的補血補充維生素的食譜。

　　【特別提醒】：

　　藥膳不能憑一知半解，自行胡亂配制，請在專業人士的指導下進行滋補。

　　分娩半月后進行催奶的，催乳好時機不要舍棄湯料

　　寶寶長到半個月以后，胃容量增長了不少，吃奶量與時間逐漸建立起規律。媽媽的產奶節律開始日益與寶寶的需求合拍，反而覺得奶不漲了。其實，如果寶寶尿量、體重增長都正常，兩餐奶之間很安靜，就說明母乳是充足的。免不了有些媽媽會擔心母乳是否夠吃，這時完全可以開始吃催奶食物了。

　　催奶不應該只考慮量，質也非常重要。傳統認為媽媽應該多吃蛋白質含量高的湯，近的研究發現，被大家認為有營養，煲了足足8小時才成的廣東靚湯，湯里的營養僅僅是湯料的20%左右！所以科學的觀點是湯汁要吃，料更不能舍棄。

　　【推薦菜式】：比如鯽魚湯、豬手湯、排骨湯都是公認為很有效的催奶湯。如果加入通草、黃芪等中藥，效果更佳。

　　【特別提醒】：營養其實在湯料里，所以煲湯不用一大鍋；煲的時間也不要太長，不然會讓湯料變得粗糙難咽。

　　三：飲食要點：

　　1、月子餐要富含蛋白質

　　月子里要比平時多吃一些蛋白質，尤其是優質動物蛋白質，如雞、魚、瘦肉、動物肝等;適量飲用牛奶、豆類也是新媽咪必不可少的補養佳品。但不可過量攝取，不然會加重肝腎負擔，還易造成肥胖，反而對身體不利，一般每天攝入90-95克蛋白質就可以了。

　　2、月子餐主副食種類要多樣化

　　不要偏食，粗糧和細糧都要吃，不能只吃精米精面，還要搭配雜糧，如小米、燕麥、玉米粉、糙米、標準粉、赤小豆、綠豆等。這樣既可保證各種營養的攝取，還可使蛋白質起到互補的作用，提高食物的營養價值，對新媽咪恢復身體很有益處。

　　3、多吃含鈣豐富的食物

　　哺乳媽咪對鈣的需求量很大，需要特別注意補充，應該每天增加25克左右的蛋白質，避免影響乳汁分泌量。因為從飲食中攝取蛋白質不足時，對乳汁中的蛋白質含量影響不明顯，但會影響乳汁的分泌量。

　　4、多吃含鐵豐富的食物

　　產后出血及哺喂寶寶，補充鐵也是非常必要的，不然容易發生貧血。如果在飲食中多注意吃一些含血紅素鐵的食物，如動物血或肝、瘦肉、魚類、油菜、菠菜等及豆類等，就可防止產后貧血。

　　5、合理攝取必需脂肪

　　要注意攝取必需脂肪，其中的脂肪酸對寶寶的大腦發育很有益，特別是不飽和脂肪酸，對中樞神經的發育特別重要。哺乳媽咪飲食中的脂肪含量及脂肪酸組成，會影響乳汁中的這些營養的含量。但也不能攝取過度，脂肪所提供的熱能應該低于總熱能的1/3。

　　6、多進食各種湯

　　一定要注意多喝湯。湯類味道鮮美，易消化吸收，還可促進乳汁分泌，如紅糖水、鯽魚湯、豬蹄湯、排骨湯等，需注意的是一定要湯和肉一同進食。

　　四、月子餐的宜和忌

　　產后宜多喝湯

　　對。產后應多補充水分。不過，新媽媽大多乳腺管還未完全通暢，不要太急著喝催奶的湯，不然在產后前兩三天的漲奶期可能會痛得你直想哭的。你可以喝一點蛋湯、魚湯等較為清淡的湯，湯不要過咸。

　　提醒：油湯好要少喝，湯中的油多了，奶水中的脂肪量也會增加，新生兒的消化功能還不完備，奶中過多的脂肪有可能會使寶寶拉肚子。

　　產后不能喝水

　　錯。多喝水，是加強排毒一定要做到的功課，人體所有的生化反應都必須溶解在水中才能進行，當然廢物的排出也必須透過水溶液才能有效排除，因此當人體水分喝得少的時候，代謝廢物無法完全清除，所以積存在體內會有毒害身體細胞的影響。所以要在產后，一定要多增加水分的攝取。

　　產后應忌生冷

　　對于從醫學的角度來說，產婦由于分娩消耗大量體力，分娩后體內激素水平大大下降，新生兒和胎盤的娩出，都使得產婦代謝降低，體質大多從內熱到虛寒。因此，中醫主張產后宜溫，過于生冷的食物不宜多吃。如冷飲、冷菜、涼拌菜等，從冰箱里拿出的來水果和菜好溫熱過再吃。

　　提醒：一些涼拌的菜未經高溫消毒，新媽媽產后體質較弱，抵抗力差，容易引起胃腸炎等消化道疾病。一些寒性的水果，如西瓜、梨等不宜多食，對于某些脾胃虛弱者，可能引起拉肚子。當然，在夏季可以少量食用，注意量不宜多。

　　產后不能吃蔬菜水果

　　這個觀點是片面的。有些人以產后宜溫為由，認為蔬菜大多為涼性的，產后應多吃葷菜、雞蛋補充體力，不吃或少吃蔬菜。其實，大多蔬菜只要經過適當的燒煮，性味不一定是寒性的。且蔬菜中有大量的維生素，對于新媽媽的精神恢復是大有好處的。蔬菜中的水分和纖維素，水果中的果膠對防止產后便秘也是有利的。所以產后仍應多吃蔬菜，適當地吃水果。在天氣炎熱的夏天，適量地吃水果還能防止中暑。

　　提醒：對于體質較虛的人來說，宜少吃苦瓜、枸杞菜、蘿卜纓、芹菜等過于涼性的的菜肴。

　　產后忌吃辛辣溫燥食物

　　對。因為辛辣溫燥食物可助內熱，而使產婦虛火上升，有可能會出現口舌生瘡，大便秘結或痔瘡等癥狀，也可能通過乳汁使嬰兒內熱加重，因此飲食宜清淡，尤其在產后5～7天之內，應以軟飯、蛋湯等為主，不要吃過于油膩和麻辣的食物，例如特大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等辛辣溫燥食物和調味香料。

　　產后要大補

　　這種觀點是危險的。每個人的體質不同，對營養的需求也不完全相同，適當地補充人體所缺的營養食品或是中藥是有利于身體的平衡健康的，而不適當或過量的補充反而有害身體。產后如果惡露排出不暢，下腹隱痛的人，可以吃一些紅糖，或是益母草煲湯。如果沒有這類情況，也可不吃，有些體質特別熱的產婦，反而可能因吃了這類活血排淤的食物或藥物，引起產后出血特別增加或是便秘的情況。

　　提醒：小心補傷！如果家中有進補的習慣，想將桂圓、黃芪、黨參、當歸等補血補氣的中藥煲入湯中也是可以的，但好等產后惡露排出后，或顏色不再是鮮紅色后再吃，否則可能引起產后出血增加，俗稱補傷。因為桂圓中含有抑制子宮收縮的物質，不利于產后子宮的收縮恢復，不利于產后淤血的排出。

　　安全的補法是因人而異，進食中藥或藥食同源的補品好是去看看中醫，等中醫切脈后再定進補的方案。

　　五、月子餐做法：

　　花生豬腳湯：

　　材料：豬蹄2瓣，花生100克，蔥、姜、料酒各適量，鹽少許

　　做法：1、豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫。

　　2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄、洗凈的花生、蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇凈剩余的浮沫，小火繼續煮兩三個小時。

　　3、撒少許鹽調味，出鍋即可。

　　麻油炒豬心：

　　材料：豬心半顆，姜半支，麻油4.5匙，料酒2.5匙，鹽適量、姜粉5小匙

　　做法

　　1、豬心半顆，對半切開，洗凈切片，加入料酒2.5匙、鹽適量和姜粉5小匙用手抓勻，腌一下

　　2、姜半支洗淨切片。

　　3、不粘鍋小火加熱，加入麻油1.5匙用鏟子抹勻，加入切好的姜爆香。

　　4、加入腌好的豬心翻炒，至豬心熟了加入麻油3匙翻炒均勻裝盤。

　　芝麻小米瘦肉粥（功效：養肝益血）

　　1、黑芝麻小火炒熟備用。瘦肉切成肉粒，生姜切絲，用鹽調味，攪勻。

　　2、小黃米、白米、同時放入鍋內煮熟（稠），將腌制好的瘦肉放入粥內，小火煮開，加適量的鹽，盛盤。

　　3、將炒好的芝麻放入粥內即可。

　　淮山香菇燉烏雞（功效：補血養胃）

　　1、烏骨雞半只去腳、去頭、去皮、去內臟；山藥去皮，切大塊；香菇用溫水浸泡。烏骨雞汆燙一下，備用。

　　2、將香菇、烏骨雞、老姜、放入鍋內，大火燒開5分鐘，轉小火煮20分鐘，后放入山藥煮10—15分鐘，加鹽調味即可。

　　新手媽咪應當保持孕期養成的每日喝牛奶的良好習慣，多吃新鮮蔬菜水果。總之吃得好，吃得對，既能讓自己奶量充足、又能修復元氣且營養均衡不發胖，這才是新手媽咪希望達到的月子“食”效。