大自然進入秋冬萬物逐漸進入“秋收冬藏”，而人體依循大自然節奏也進入一個蘊養時期，根據中醫“春夏養陽,秋冬養陰”原則，秋天也是人體適宜進補時候。在中國臺灣除了為人所熟知的小籠包、牛肉面等大眾美食，其實秋冬養生也有不少經典美食流傳。

　　中國臺灣人也很注重坐月子飲食，很多月子里的養生菜不僅適合產婦吃，也很適合秋冬時節，需要進補滋養老人家或一般經常手腳冰冷體質虛寒的女性作為滋補佳肴。

　　這些菜肴，都是充分調動食物原食材營養，在輔以中國臺灣很普及的黑芝麻油、月乃湯入菜，對食材熬煮或烹調產生一加一大于二的效果，成為舌尖上色香味俱全的滋補品。所以只要食材備齊了，坐月子餐并不難，想要借著秋冬暖補慰勞一下自己，其實也很簡單。接下來就瞧瞧哪些主食、主菜、湯品、甜品上桌啦!

　　主食吃飽飽

　　中國人以米食為主，養生餐里總少不了米飯，但是同樣米飯，簡單一碗也可以變化萬千。

　　五谷飯

　　食材

　　大米65克、糯米15克、玉米片5克、小米5克、薏苡仁5克、月乃湯120毫升

　　做法

　　1.將五種食材洗凈分別在月乃湯(或飲用水)中浸泡半小時。

　　2.將五種食材(連浸泡水)混合。

　　3.再加入飲用水(水必須浸沒所有食材)，移入電飯煲或電壓鍋里，煮熟即可。

　　Tips:

　　很適合媽媽產后周至月子結束。

　　大米和五臟、通血脈;小米主養腎氣、解脾胃熱;而糯米溫補強壯、健脾養胃、止虛汗;玉米調中開胃、清濕熱、利肝膽;薏苡仁治水腫、利尿。五谷相加，對產后滋補有相當好的食療效果。

　　煮飯前先用月乃湯浸泡，幫助米軟化，湯中的草本精華也能滲透到米中。

　　桂圓糯米粥

　　食材

　　糯米30克、桂圓肉5克、紅糖適量、月乃湯700毫升

　　做法

　　1.糯米洗凈，月乃湯中加蓋浸泡2小時;桂圓肉洗凈瀝干。

　　2.將糯米在鍋中以文火加蓋煮熟后，加入桂圓肉、紅糖。

　　3.攪拌均勻，熄火后即可享用。

　　Tips:

　　很適合媽媽產后周至月子結束。

　　糯米多吃易脹氣，每天2碗即可。

　　糯米補虛、補血、健脾暖胃、止汗;桂圓是常用的搭配燉品，有良好滋養補益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的產后虛弱等癥狀。

　　迎新豬心粥

　　食材

　　豬心80克、大米10克、糯米10克、月乃湯700毫升、廣禾堂迎新粥湯包

　　做法

　　1.豬心切成3毫米厚度。

　　2.汆燙豬心，以凈水洗凈血泡，瀝干備用。

　　3.將大米、糯米洗凈后充分混合，以月乃湯浸泡15分鐘。

　　4.把浸泡水、大米與糯米一起在鍋中煮熟成粥，加入迎新粥湯包，待湯包全部溶于湯水中，加入豬心。

　　5.待豬心熟透后加鹽調味，即可食用。

　　Tips:

　　適合媽媽產后周食用。

　　豬心也可以換成雞心或羊心替換食用。

　　這道粥品鮮美滋補，有利于脾胃消化吸收功能，并能利尿消腫，有養顏、清火、利尿等諸多益處。

　　先用月乃湯浸泡大米和糯米，湯內漢方精華能滲透到米中。

　　月子&秋冬好滋補

　　秋冬滋補怎可以少了一碗暖呼呼熱湯，喝完后全身也都暖和了起來。坐月子的媽媽更是透過湯水里熬煮的食物，同時補充營養與水分，一舉兩得。

　　黑木耳排骨/羊排湯

　　食材

　　排骨/羊排250克、黑木耳30克、月乃湯800毫升、黑芝麻油15毫升、帶皮老姜25克

　　做法

　　1.黑木耳泡軟瀝干。

　　2.排骨洗凈切塊，汆燙去血水，以凈水洗凈血泡瀝干備用。

　　3.熱鍋后倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金黃色。

　　4.轉大火，放入排骨快炒。

　　5.加入月乃湯和黑木耳一起燉煮至排骨熟透，加鹽調味，趁熱享用。

　　Tips:

　　很適合媽媽產后周至月子結束。

　　排骨含豐富鈣質和蛋白質，《本草綱目》指出,黑木耳養血駐顏、促進胃腸消化、增強機體免疫能力。這道“黑木耳排骨湯”是針對腸胃舒緩的養生餐哦!

　　麻油豬肝湯

　　食材

　　豬肝250克、月乃湯600毫升、黑芝麻油15毫升、帶皮老姜25克

　　做法

　　1.豬肝洗凈，切成3毫米厚度。

　　2.水開后汆燙豬肝，再以凈水洗去血泡。

　　3.大火熱鍋，倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金黃色。

　　4.轉大火，放入豬肝快炒至變色。

　　5.加入月乃湯燉煮至豬肝熟透，加鹽調味即可熄火，趁熱享用。

　　Tips:

　　很適合媽媽產后周。

　　挑選豬肝時，可用手指按壓，感覺軟軟厚厚有彈性的，即為好吃的“粉肝”;但若壓下去硬硬干干的，就是“石肝”，口感較硬，也不太新鮮。此外，購買時需注意有血水的肝比較腥。

　　動物肝臟破血補血，特別適合氣血虛弱、面色萎黃、缺鐵性貧血的產后媽媽。

　　麻油雞

　　食材

　　雞肉500克、月乃湯700毫升、黑芝麻油15毫升、帶皮老姜25克

　　做法

　　1.雞洗凈切塊。

　　2.熱鍋后倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金黃色(或直接倒入黑麻姜油)。

　　3.轉大火，放入雞塊快炒至表皮呈金黃色，轉中火翻炒至七分熟。

　　4.加入月乃湯燉煮，待雞塊熟透后加鹽調味，趁熱享用。

　　Tips:

　　食用時間：產后第三周至月子結束。

　　母雞益陰血、補氣益脾，利于補充體力;而公雞補腎益精，尤其小公雞可以幫助發奶。

　　麻油雞為中國臺灣月子餐的經典菜色，有利于產后滋補，對產后體弱乏力、脾胃虛弱、氣血不足、乳汁缺乏都有很好的食療。

　　泌乳營養好幫手

　　月子里的媽媽免不了母乳喂養需求，奶水要好，媽媽除了休養好、心情好，優質的蛋白質與膠原蛋白的攝取更是免不了。以下這些經典中國臺灣養生菜，讓你營養滿溢!