食品安全一像是母嬰產品受關注的議題，每到315國際消費者日必受媒體檢驗的焦點。日前央視CCTV央視CCTV4、CCTVnews于315連番報導熱門的月子水產品──月乃湯。雖說是月子”水”實質卻并非”水”而是專用的月子湯頭，為此，記者特別跨洋走訪月乃湯的出生地---中國臺灣，實地了解月乃湯究竟是什么樣的產品?如何生產制造?

　　這一來自中國臺灣生產的月子餐專用料理湯頭紅遍兩岸，記者為母嬰食品探源把關，探源月子餐的發源地中國臺灣，并走訪生產企業廣禾堂的中國臺灣辦公室、生產據點，上海總部、北京與深圳中央廚房。

　　廣禾堂的創始人兼董事長——鐘宇富表示，對于消費者而言，食品安全與健康才是為關注的話題。當記者問到“月乃湯”營養成分時，鐘宇富指出，月乃湯經權威機構國際醫學報告檢測，內含氨基酸、肉桂、甘草等一系列人體所需營養物質。

　　就在2013年三月衛生部主管的《中國保健營養》專業期刊雜志也刊登過“月乃湯促進泌乳功能動物實驗研究”的論文報告，證明月乃湯有助于泌乳。而另一份“月乃湯促進泌乳功能動物實驗研究” 論文報告，近期刊登在國際學術期刊《Medicinal Plant藥用植物》2014年第5卷第3期上，證實月乃湯有促奶的效果。

　　月乃湯內確實含有藥食同源成分及氨基酸等營養成分

　　2013 年 1 月 31 日，中國臺灣權威檢測機構 SGS ，檢測出“月乃湯”內具有豐富的藥食同源構成的內涵，其“總有機碳”含量為 3.15mg/L ，是普通礦泉水的 6 倍，與“礦泉水”有質的區別。

　　2013 年 2 月 4 日，上海的專業檢測機構上海天祥質量技術服務有限公司檢測，確認月乃湯內含有 16 種氨基酸，氨基酸總計 10.3mg/100ml ，其中含量高值為天門冬氨酸 6.20mg/100ml 。

　　月乃湯中含有甘草、肉桂等藥食同源食材，其主要有機活性成分為甘草酸、肉桂醛等，這些有機活性成分主要由碳、氫、氧等元素組成。相關檢測報告已在廣禾堂官網上公示，消費者大可放心購買。

　　傳承客家人坐月子百年風俗，科學改良

　　客家人聚居在南方靠山繞河之地，其實是古代所謂“南蠻瘴氣之地”，地濕氣很重，怕生產之后的婦女受風積濕瘀血不通，姜能夠驅風散寒，活血開胃，娘酒(糯米釀制)經過久煮，酒精揮發，營養豐富，而且仍具備酒的藥引作用，沒有下過蛋的小母雞所具備的蛋白質豐富且很容易被人體分解吸收，合制的姜酒雞，味辛甜而醇香，有開胃生津、祛寒濕、通經絡、和五臟、活血去瘀、滋陰益腎的。故客家婦女經產后進補，多體魄壯實，產奶多。

　　客家人幾百年的傳統都是這樣。但是要強調的是，坐月子的姜酒雞雖然煮法簡單，但是用料要求嚴格，現在很多客家人煮出來的都不合格，比如此膳食所使用的酒必須是提前一年釀造的陳酒，萬不可還全是酒精的燒酒。

　　廣禾堂月乃湯就是傳承客家人上百年來的坐月子習俗，經過科學改良，特別針對坐月子專門特制的烹飪料理湯頭，煮粥煲湯，能充分析出食材營養精華，更易被人體吸收，使產婦氣血暢通、恢復窈窕。

　　廣禾堂月乃湯成分分析

　　1 、糖的分析：大米中的淀粉轉化成單糖和低聚糖，這更有利于它快速補充人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。

　　2 、酸的分析：酸對于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，這些有機酸大部分是大米淀粉在發酵過程中由根酶發酵產生的。所含的有機酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。

　　3 、蛋白質和氨基酸：糯米和大米中大部分的蛋白質是不溶于水的，經過發酵的過程有多少會被分解成為游離氨基酸和多肽類物質，這對于米酒的營養提高很有幫助。

　　4 、維生素和礦物質：這些物質大部分都是糯米和大米中本身含有的，主要是它們的結合形式產生了變化，以及根霉在發酵時也會產生一些維生素，主要要有維生素 B ，維生素 E ，礦物質。

　　記者也特別跨洋走訪月乃湯的出生地---中國臺灣，實地了解月乃湯究竟是什么樣的產品?如何生產制造?相距廣禾堂中國臺灣臺北辦公室約22個多小時車程，記者來到中國臺灣中部廣禾堂月乃湯生產基地，位于中國臺灣云林縣斗南的幸鑫食品有限公司。這里是月乃湯的誕生地，在正式進口報關進入大陸市場之前，所有生產加工、包裝都在中國臺灣原廠進行。

　　幸鑫食品工業股份有限公司創立于 1979 年;

　　1980 年至 1983 年，連續數年榮獲雜項罐頭出口名及外銷績優廠商;

　　1995 年 5 月，通過飲料及罐頭食品 GMP 認證;

　　1999 年 9 月，增設寶特瓶生產線;

　　2002 年 3 月，通過 ISO9001 國際品保認證;

　　2003 年 6 月，通過 F.D.A 輸美加地區寶特瓶裝產品產線評核;

　　2007 年 5 月，通過 ISO 2200:2005 及 HACCP 驗證;

　　2010 年 8 月， FDA (食品藥物管理局)派員稽核通過;

　　2010 年 11 月，通過寶特瓶飲料食品 GMP 認證;

　　2012 年 1 月，通過 FSSC 22000:2010 驗證并取得全球食品安全促進會 (GFSI) 認可。

　　月乃湯的生產現場從月乃湯配料----殺菌-------罐裝------封箱------檢測----入庫整個生產流程，每一個環節都嚴格把關。從月乃湯的誕生過程，也正是中國傳統老祖先智慧的再創新，利用現代科技把坐月子文化發揚光大。

　　月乃湯的選材和配比，經過中醫師多年的臨床經驗結合產后女性特殊體質，精心研制而成的產品。廣禾堂把這套來自中國臺灣的坐月子理論與方法引進大陸市場，還因此獲得了中國高新技術企業的稱號。