從今年四五月份的1.65元/公斤，到現在的3.2元/公斤，半年多的時間，省城的原奶收購價接近翻番。但由于前期奶賤傷農，不正常淘汰奶牛數量增大，導致奶源緊張，不少乳企開始爭搶奶源。

　　省農科院興農乳業公司總經理孫建全介紹說，近省城原奶價格呈上漲趨勢，現在已經攀升到每公斤3元左右，部分地區的原奶價格甚至已經達到3.2元。據介紹，今年四五月份，原奶才1.65元/公斤、1.7元/公斤，從6月份開始，原奶價格開始上漲，7月底漲到2.1元/公斤、2.2元/公斤，而如今已是3.2元/公斤，半年多的時間，原奶收購價接近翻番。

　　孫建全說，牛奶三聚氰胺事件發生之后，國內的養殖業受到重創，但市場對鮮奶需求量越來越大，現在明顯感覺到奶源緊張，企業的生產經營壓力很大。“元旦、春節臨近，很多食品生產企業開始組織節日期間的食品生產，對鮮奶的需求量增大，一些常溫奶生產商，也加入到搶奶源的隊伍中。”業內人士表示，7―8月國產奶粉原料市場還有十多萬噸的積壓，但現在突然間都消化掉了，目前國內奶源供應缺口已達30%。

　　業內人士透露說，早在8月份的時候，我省的一家乳企就到陜西洽談業務，要訂購50噸奶粉基粉，價格是1.85萬元/噸，這家企業本來打算貨比三家后再簽合同，誰知8月中旬確定要貨時，卻被告知基粉價格已經漲到了2.4萬元/噸，不僅只有5噸現貨可提，還必須付現款。奶源的緊張程度可見一斑。

　　隨著原奶價格的上漲，奶牛的身價也水漲船高。濟南奶牛牧場基地的杜經理介紹說，從一個多月前開始，奶牛的價格平均每頭上調了幾百元。

　　有業內人士透露，當原奶價格在每公斤2.8元時，乳企生產經營正常;原奶價格每公斤3元，接近乳企的生產成本線;超過3元，部分乳企將面臨虧損的壓力。

　　為此，乳業專家王丁棉表示：由于奶源供需失衡，如果乳制品原料價格持續上升，國內乳制品價格預計明年年初將上漲。中投顧問食品行業席研究員陳晨認為，如果乳制品原料價格持續上升，終端價格上升將是必然。