近，“妙飛0蔗糖奶酪棒”新品的火爆熱銷，再次吸引人們關注奶酪行業在大健康領域的新發展和新機遇。隨著消費升級和健康意識提升，兒童零食奶酪棒成為了國內奶酪行業的一大單品，預計目前市場規模已超20億元。

　　乳制品消費升級：奶酪消費占比不斷提升是主要方向

　　乳制品消費的發展過程基本上分為奶粉、液態奶和奶酪黃油三個階段，奶酪是乳制品消費的較高形態。美國、英國、日本、韓國等國家所經歷過的乳制品消費結構變化均有規律：奶酪消費占比不斷提升是乳制品消費升級的主要方向。

　　近年來，奶酪已經成為中國乳制品行業中增速快的細分品類，消費量占比不斷提高，市場規模快速提升。從奶酪行業銷售規模看，2009-2019年的CAGR為22.18%，預計2024 年，奶酪零售市場規模有望突破百億。

　　本土奶酪品牌突圍而出：妙飛食品兩年躋身奶酪行業前排陣營

　　奶酪屬于舶來品，且奶酪行業因工藝、資金、產能等方面的限制而擁有較高的準入門坎，2019 年中國奶酪零售市場CR5為47.1%，其中排名前四位均為海外品牌。雖然我國本土奶酪品牌較少且起步較晚，但在巨大市場需求和發展前景下，大小企業紛紛布局，推動奶酪行業進入新階段。

　　妙飛見證消費升級加速：專為中國兒童設計“0蔗糖奶酪棒”新品

　　妙飛食品突圍成功不是孤例。日本的本土奶酪品牌“雪印”就曾以兩大法寶：滿足國人消費偏好需求、和依靠渠道優勢，實現了從海外品牌主導到本土品牌逆襲，目前CR5超過60%，且均為本土品牌。妙飛食品高速發展的背后，也同樣具有這一發展模式的影子。自成立以來，妙飛食品立足中國市場、圍繞消費者需求，屢屢通過產、學、研的深度融合與強強合作，在兒童營養領域，探索本國奶酪行業發展的新高度和新風向。一方面，成立妙飛兒童營養研究院，用前沿的研究成果指導妙飛食品的研發和升級，專注提供兒童營養研究體系的強大智力支持，打造中國兒童食品研究新高地。另一方面，妙飛食品自建單體奶酪工廠，締造智慧工廠，在工藝和產能上，支持提供各種高品質的產品以滿足大眾和專業市場需求。

　　在滿足消費者需求方面，妙飛食品不斷推出新品，應對中國父母對兒童食品的安全健康、多元口味、場景應用等等方面的升級要求。近年來，隨著無糖、控糖已成食品行業的潮流風向，以“0蔗糖”為健康訴求的簡愛酸奶、元氣森林等眾多熱銷品牌的明星產品一夜爆紅，迅速贏得消費者追捧，這一熱潮迅速延燒至兒童乳制品領域。2020年5月，中國副食流通協會正式發布《兒童零食通用要求》團體標準指出：少糖、少鹽、少油是兒童零食的關鍵。僅僅幾個月后，“妙飛0蔗糖奶酪棒”新品就應運而生。這款“妙飛0蔗糖奶酪棒”專為中國兒童設計：先，0蔗糖添加，甜味來自天然羅漢果甜苷，對兒童牙齒友好，讓媽媽放心;其次，奶酪棒含鈣量是牛奶四倍，搭配2:1的黃金鈣鈉比，幫助孩子更好吸收鈣質;第三，具有膳食纖維，聚葡萄糖作為益生元重要成分，能刺激益生菌群生長繁殖，幫助平衡腸道菌群，易吸收，不積食。新品獲得中國營養學會原秘書長翟鳳英推薦并火速引爆市場。

　　在渠道網絡方面，目前，妙飛食品已經覆蓋全國300家零售系統，覆蓋全國52000+網點及天貓、京東電商等主流電商平臺，電商銷售額增速每月200%增長。公司業務也擴展至兒童健康零食、兒童健康食材、兒童健康營養食品三大領域，并將不斷推出創新產品，與廣大父母共同守護兒童健康成長。

　　短短兩年間，奶酪行業黑馬妙飛食品從電商渠道成功突圍。未來，希望中國本土奶酪品牌可以加快彎道超車，趕超海外品牌。