20世紀40年代，Pillemer博士首次發現酵母細胞壁中有一種物質具有提高免疫力的作用。
之后，經過圖倫大學Diluzio博士進一步研究發現，酵母細胞壁中提高免疫力的物質為β-葡聚糖，并從面包酵母中分離出這種活性免疫物質。
β-葡聚糖，是一種多糖，廣泛存在于各類名貴真菌類生物在生長過程分泌的粘液中，例如美洲姬松茸、靈芝、香菇中，發揮其生物作用。
發現早期，作為代用血漿和外敷膏等醫用原料使用。后經衛生部公告正式作為可添加在幼兒食品中的營養強化劑使用。
酵母β-葡聚糖進入人體后，獨特的三重超微螺旋分子結構，決定其不會被胃腸道分解消化而是與特異性受體相結合，通過胞吞，穿過腸上皮進入淋巴系統，并進入血液系統而發揮作用。
與巨噬細胞產生特異性結合
激發和活化免疫因子
達到提升免疫力的效果*
*迄今為止，已有上萬篇針對β-葡聚糖的研究實驗和臨床文獻發表在營養及醫學類期刊上。
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2020年，美國市場銷售額年增長率最快的原料中，β-葡聚糖、磷脂酰絲氨酸、卡姆果、接骨木莓名列前四，大部分都和免疫有關，增強免疫力是健康領域中相對更熱的訴求。
*市場研究機構SPINS《美國市場最新膳食補充劑銷售數據》（2019.12-2020.11）
2020年，有72%的中國消費者日常經常研究可以改善健康的免疫營養成分。
新生代人群將更加追求高品質的國際品牌。
對營養健康細分成分感興趣
更愿意消費品質創新的大品牌
我國商務部研究院在《2020年中國消費市場發展報告》中也指出，由創新應用所引發及支撐形成的新消費，將在促進形成國內國際雙循環新格局中發揮重要作用。
新消費背景下，人們對健康美好生活的需求將持續火熱，他們“只要質優貌美”。美國進口酵母-β葡聚糖產品進入國內，正是讓用戶的潛在需求成為潛能。
亞美唯他酵母β-葡聚糖
純植物提純萃取
FDA國際認證
酵母活化技術
營養提純后加入果汁
環球營養健康食品公司（GMP Nutrition Enterprises Inc.）擁有獨立的研發中心及無菌生產車間，“酵母活化”技術運用酵母將主要營養物質活化成離子態的形式，并使部分營養素可以達到舌下吸收的效果，更適合幼兒服用。
GMP公司自主品牌Ameri-Vita亞美唯他，憑借天然植物來源和優異的口感，以及自然天成的研發追求，于2017年將酵母β-葡聚糖滴劑等產品帶入中國，并持續傳播營養健康理念，希望通過適宜的膳食營養搭配，幫助母嬰家庭解決營養不均衡情況下各階段所需。
可以預計的是，未來免疫市場將持續成為角斗場。相對來看，酵母β-葡聚糖的市場處于穩步發展階段。加上市場體量的原因，原料供應相對充足，有望幫助門店打造出鎮店“爆品”。
對市場需求把握得越是精準，母嬰門店越是有機會在新消費大潮中先行一步，更好地滿足新消費場景下母嬰家庭對美好生活的追求。
1）市場研究機構SPINS 《美國市場最新膳食補充劑銷售數據》（2019.12-2020.11）
2）2020麥肯錫中國消費者調查報告《中國消費者多樣化“臉譜”》（2020-11-25）
3）2020中國消費市場發展報告《新消費成為引領國內大循環重要動力》（2020-12）
4）中國乳業China Dairy《酵母β-葡聚糖在功能食品中的應用》（2013-5）胡長利 金越 張國鈺 陳歷
5）中國疾控中心營養與健康所&科學聲音《酵母葡聚糖——免疫急先鋒》（2016）張雙慶
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