高端嬰配粉市場(chǎng)產(chǎn)品日新月異、充滿活力。隨著95后年輕人成為母嬰家庭的主要決策者，從親子關(guān)系和育兒方式，到整個(gè)母嬰行業(yè)與市場(chǎng)的發(fā)展，都走入了全新的時(shí)代。背靠信息科技的發(fā)展，媽媽們對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)期望更高、選擇更為審慎，支付意愿和能力也在提升。

　　但隨著幾代人營(yíng)養(yǎng)代際循環(huán)造成的飲食結(jié)構(gòu)與生活習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，中國(guó)寶寶的腸胃環(huán)境已發(fā)生動(dòng)態(tài)變化，很多加入到常見(jiàn)奶粉中的功能配料并不能被新一代的寶寶有效吸收^[1]。營(yíng)養(yǎng)成分再精細(xì)化，真正能被寶寶消化吸收并產(chǎn)生作用才是關(guān)鍵。

　　奶粉本身是一個(gè)非常日常化的嬰童健康解決方案，但傳統(tǒng)的廣告教育方式并不利于消費(fèi)者做出正確選擇。因此，中嬰網(wǎng)對(duì)市面上的幾款熱銷嬰配粉優(yōu)品進(jìn)行了橫測(cè)，幫助媽媽群體，尤其在斷奶、混合喂養(yǎng)階段較為迷茫的媽媽們，了解可以讓寶寶有效吸收、延續(xù)母源保護(hù)并真正產(chǎn)生激發(fā)原生自護(hù)力作用的營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)，測(cè)評(píng)涵蓋營(yíng)養(yǎng)、奶源、口感三大核心指標(biāo)，讓大家一起用黃金比例的營(yíng)養(yǎng)力守護(hù)寶寶健康成長(zhǎng)。

　　| 第一單元測(cè)試：針對(duì)消化吸收與自護(hù)力提升的有益核心營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)

　　要知道，對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，先有營(yíng)養(yǎng)的吸收，才會(huì)有神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)的發(fā)育。

　　伴隨著現(xiàn)代生活方式的普及，人體本身的微生態(tài)環(huán)境正在一代代不斷發(fā)生變化，一款多年之前非常有效的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品，因此吸收會(huì)變得不再有效^[2]，嬰配粉作為幼兒的口糧，也需要不斷地迭代。

　　圍繞“消化吸收與自護(hù)力”的需求點(diǎn)，本次測(cè)評(píng)的幾款奶粉（a2紫曜HMO、德國(guó)愛(ài)他美白金版、澳洲愛(ài)他美白金版、港版皇家美素佳兒），大都主要在HMO種類與含量、益生元/益生菌成分等方面上做了優(yōu)化。

（圖一  四大高端奶粉核心營(yíng)養(yǎng)成分橫評(píng)表 | 制圖：中嬰網(wǎng)）

　　一、重點(diǎn)成分-益生元分析

　　‌HMO（母乳低聚糖）是一種重要的營(yíng)養(yǎng)與免疫調(diào)節(jié)益生元物質(zhì)，多款奶粉都有添加，但怎樣的HMO搭配組合，才可以被寶寶高效吸收并產(chǎn)生作用呢？

　　通過(guò)人類世代傳播，母體的垂直轉(zhuǎn)移是更原始的機(jī)制，在嬰幼兒腸道共生菌群結(jié)構(gòu)中，HMO與嬰兒生長(zhǎng)和體格發(fā)育高度相關(guān)^[3]。

　　因此，首先，我們不僅要關(guān)心HMO的種類數(shù)量，更要看HMO的質(zhì)量，盡可能選擇接近母源比例、親和好吸收的。

　　通過(guò)圖一可見(jiàn)，a2紫曜HMO含有6大HMOs + GOS，構(gòu)成了“96倍乳黃金”^[4]，更好滿足各階段寶寶需求。其中，2'-FL、3'-SL、6'-SL和源乳中對(duì)應(yīng)的HMO結(jié)構(gòu)相似。而源乳中含量更高的HMO之一2'FL的添加量，更達(dá)到了85.3mg/100ml，且全段高配，屬于動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)適配比例，通過(guò)該動(dòng)態(tài)比例來(lái)優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)密度平衡及其他免疫活性成分的共同作用，使得奶粉更親和好吸收，可以為寶寶構(gòu)建一道更強(qiáng)大的健康防線。

　　二、重點(diǎn)成分-益生菌分析

　　益生元為益生菌提供生長(zhǎng)環(huán)境的“土壤”，而益生菌是“種子”，決定了有益菌能夠直接產(chǎn)生的功效和協(xié)同作用。寶媽們都知道益生菌的活性指標(biāo)非常重要，那么我們除了看菌株的活性、看數(shù)量是否充足以外，還要看什么？

　　大部分高端嬰幼兒配方奶粉中添加的益生菌主要集中于以下幾種經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)（《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》）且具有明確功效的菌株：動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種Bb-12、乳雙歧桿菌HN019、短雙歧桿菌M-16V、鼠李糖乳桿菌HN001和LGG等。這些菌株通常具備改善腸道健康、輔助免疫平衡等作用。

　　其中，鼠李糖乳桿菌LGG更適合過(guò)敏體質(zhì)；a2紫曜HMO、港版皇家美素佳兒中添加的HN019菌株，則主要精準(zhǔn)針對(duì)腸道健康與免疫力。

　　隨著孩子年齡增長(zhǎng)，他們會(huì)結(jié)識(shí)更多的人群，會(huì)在更復(fù)雜多變的環(huán)境下生活，新的飲食結(jié)構(gòu)、新的生活地的遷徙，都會(huì)產(chǎn)生重要影響，腸道微生態(tài)的需求會(huì)完全不同。相較而言，益生菌HN019s能夠使腸道菌群與免疫系統(tǒng)在人體內(nèi)表現(xiàn)出更重要的雙向相互作用。

　　因此，媽媽們關(guān)注寶寶的消化吸收能力，及生命早期自護(hù)力的形成，選對(duì)了益生菌，就相當(dāng)于為腸道“花園”同時(shí)播種并施肥，形成良性循環(huán)。從而呵護(hù)寶寶嬌嫩腸胃，讓寶寶干飯香、吸收好。

　　| 第二單元測(cè)試：奶源產(chǎn)地對(duì)比考驗(yàn)，秒懂四大奶源圣地的硬核優(yōu)勢(shì)

　　“閉眼沖新西蘭，那里的牛兒自帶仙氣”

　　“荷蘭奶酪、奶粉、酸奶堪稱‘全家桶’，奶香暴擊”

　　“愛(ài)爾蘭像個(gè)‘噸噸桶’，出口量大，性價(jià)比之王”

　　……

　　選奶源就是選生活方式，媽媽們對(duì)各大奶源圣地也有不同的選擇偏好。比如新西蘭、荷蘭、愛(ài)爾蘭、德國(guó)幾大奶源產(chǎn)地，也各具特色。

　　一、新西蘭：中國(guó)媽媽更愛(ài)的“仙系”奶源

　　牧場(chǎng)配置：南半球“凈土”，PM2.5常年＜1！奶牛產(chǎn)奶自帶“純凈光環(huán)”。

　　硬核管理：新西蘭非常佛系，這里放牧自由，拒絕圈養(yǎng)，奶牛天天溜達(dá)曬太陽(yáng)，心情好產(chǎn)奶更香。

　　二、荷蘭：科技開(kāi)掛的“學(xué)霸”

　　牧場(chǎng)配置：坐擁溫帶海洋氣候黃金奶源帶，黑麥草蛋白質(zhì)含量爆表，奶牛吃得比人還講究。

　　硬核管理：遺傳育種全安排，連牧場(chǎng)主都要持證上崗，奶牛健康檔案與體檢報(bào)告有的一拼。

　　三、愛(ài)爾蘭：天然放牧界的“卷王”

　　牧場(chǎng)配置：80%國(guó)土都是綠油油大草原，號(hào)稱奶牛比人多4倍！

　　硬核管理：政府親自下場(chǎng)監(jiān)管，牛奶從牧場(chǎng)到工廠全程“無(wú)死角盯梢”，連運(yùn)輸車都要背鍋——奶質(zhì)不達(dá)標(biāo)直接整批報(bào)廢，誰(shuí)敢馬虎？

　　四、德國(guó)：品質(zhì)信仰的“細(xì)節(jié)控大叔”

　　牧場(chǎng)配置：歐盟認(rèn)證的“三好學(xué)生”，連奶牛飼料都要寫報(bào)告。

　　硬核管理：奶粉按藥品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，從擠奶到罐裝全程低溫鎖鮮，新鮮度堪比現(xiàn)擠牛奶。

　　要特別說(shuō)明的是，奶源類別還分為：含A1和A2型 β-酪蛋白混合奶源、和純A2型蛋白質(zhì)奶源。據(jù)歐洲食品安全局的資料顯示，愛(ài)爾蘭、荷蘭、德國(guó)為A1/A2型蛋白質(zhì)混合奶源主要產(chǎn)地^[5]；而新西蘭是明確通過(guò)基因篩選技術(shù)生產(chǎn)純A2型蛋白質(zhì)牛奶的國(guó)家^[6]。

（圖二 新西蘭是純A2奶源“技術(shù)流” 其他三國(guó)主打混合奶源但各有絕活 | 制圖：中嬰網(wǎng)）

　　劃重點(diǎn)！A2型蛋白質(zhì)奶源為何如此稀缺？全球只有約30%的奶牛是純A2基因型，大多數(shù)是A1/A2混合，是因?yàn)楝F(xiàn)代奶牛品種如荷斯坦牛經(jīng)過(guò)選擇性育種，傾向于攜帶A1基因，而傳統(tǒng)品種如根西島牛、娟姍牛更可能攜帶A2基因。因此，由于商業(yè)養(yǎng)殖中荷斯坦牛占主導(dǎo)地位，A2型奶牛本身就較為珍稀。

　　而A2型蛋白質(zhì)與A1型蛋白質(zhì)的不同主要在于氨基酸的差異。A2型蛋白質(zhì)在消化時(shí)不易分解出A1型蛋白質(zhì)可能引發(fā)腸道炎癥的β-酪啡肽-7（BCM-7），更易于腸胃消化、減少不適^[7]。

　　而且，母源乳中的蛋白質(zhì)也是A2型的。由此可見(jiàn)，母源同型的A2型蛋白質(zhì)，更加切合寶寶的微生態(tài)健康環(huán)境，相比之下，也更能延續(xù)媽媽親喂的吸收效果及所提供的保護(hù)力。因此，若需避免A1蛋白可能引發(fā)的消化不適，建議選擇新西蘭產(chǎn)地的A2型蛋白質(zhì)認(rèn)證產(chǎn)品。

　　| 第三單元測(cè)試：口感/滋氣味對(duì)比

　　本次參加測(cè)評(píng)“考試“的四大嬰配粉：a2紫曜HMO 產(chǎn)品標(biāo)簽明確標(biāo)注“5大無(wú)添加” — 無(wú)色素、無(wú)香精、無(wú)防腐劑、無(wú)棕櫚油、無(wú)激素，不額外添加麥芽糊精、蔗糖，只添營(yíng)養(yǎng)，不添其他，幫助寶寶輕松續(xù)航母愛(ài)的滋養(yǎng)；澳洲愛(ài)他美白金版沒(méi)有額外添加蔗糖、麥芽糊精、香精香料等成分；港版皇家美素佳兒在奶基成分方面，添加了忌廉(cream)，乳脂含量較牛奶高，口感略香甜。

　　中嬰網(wǎng)在消費(fèi)者采訪中，不少媽媽表示：a2紫曜HMO奶粉口味更清淡自然，與寶寶喜歡的口感、氣味更契合。

“三段轉(zhuǎn)奶成功上岸，寶寶連打嗝都少了，夜里也不鬧脹氣，真心推薦給小叼嘴寶寶”

“我娃之前喝別的奶粉總皺眉，換a2紫曜HMO之后咕咚咕咚喝得可香了”

“淡淡的自然奶香，不齁人，寶寶自己抱著奶瓶不撒手”

　　| 結(jié)語(yǔ)：配方差異與科學(xué)適配 解碼嬰幼兒配方奶粉的多維選擇邏輯

　　在綜合評(píng)估營(yíng)養(yǎng)、奶源與口感三大維度時(shí)，各產(chǎn)品均展現(xiàn)出不同的差異化優(yōu)勢(shì)：

　　自護(hù)力維度：a2紫曜HMO的6大超群HMOs與自護(hù)益生元GOS結(jié)合形成的“96倍乳黃金”，通過(guò)特定配比形成協(xié)同作用機(jī)制，在“消化吸收和自護(hù)力”作用上更為突出，讓寶寶在斷奶和混合喂養(yǎng)階段，可延續(xù)母源營(yíng)養(yǎng)的益處。

　　吸收力維度：直取僅含母源同型A2型蛋白質(zhì)a2®源乳®的a2紫曜HMO，更親和好吸收，但仍需注意不同體質(zhì)可能存在個(gè)體差異。

　　口感與滋氣味維度：德國(guó)愛(ài)他美白金版、澳洲愛(ài)他美白金版、a2紫曜HMO均無(wú)添加香精、蔗糖，口感清淡度較為突出，寶寶更容易接受、愛(ài)喝；港版皇家美素佳兒則在口味上較為濃郁，媽媽們可根據(jù)嬰兒體質(zhì)特征、喂養(yǎng)階段及口感喜好側(cè)重點(diǎn)選擇。

　　多維成分優(yōu)化維度：德國(guó)愛(ài)他美白金版延續(xù)歐洲奶源歷史悠久的傳統(tǒng)，側(cè)重天然乳脂與益生元組合；a2紫曜HMO的6大HMOs + GOS的乳黃金營(yíng)養(yǎng)組合，讓奶粉同時(shí)擁有更豐富易吸收的成份、更少的脂肪，對(duì)幼兒更友好；港版皇家美素佳兒與澳洲愛(ài)他美白金版則分別以α-乳清蛋白、超群DHA等功能成分強(qiáng)化為特色。各產(chǎn)品均基于不同科研路徑進(jìn)行了配方優(yōu)化與創(chuàng)新。

　　寶寶的消化吸收與免疫系統(tǒng)潛力，是個(gè)長(zhǎng)期的、系統(tǒng)的過(guò)程。新一代的科學(xué)育兒，需要智慧與愛(ài)的雙重守護(hù)，如果說(shuō)媽媽的“親喂”是百分的愛(ài)，那“選對(duì)口糧”，也是120分的智慧。

　　（建議家長(zhǎng)根據(jù)嬰幼兒體質(zhì)特征、喂養(yǎng)階段及營(yíng)養(yǎng)側(cè)重點(diǎn)，在專業(yè)指導(dǎo)下進(jìn)行選擇。測(cè)評(píng)數(shù)據(jù)僅供參考，實(shí)際效果需結(jié)合個(gè)體體驗(yàn)持續(xù)觀察。）

　　參考文獻(xiàn)：

　　[1][2]中國(guó)大陸出生隊(duì)列研究,全球兒童微生態(tài)研究進(jìn)展(2018-2019),微健康基因研究院,2019.09.29

　　[3]不同月齡嬰兒腸道微生態(tài)改變的臨床研究,國(guó)際檢驗(yàn)醫(yī)學(xué)雜志,10.3969/j.issn.1673-4130.2014.24.069

　　[4]96倍乳黃金指代產(chǎn)品中添加的HMOs和益生組合中的低聚半乳糖總量對(duì)比牛乳中的低聚糖含量計(jì)算所得。超群含量指本品HMOs含量總和相較于牛乳中低聚糖含量對(duì)比所得。Martinez-Ferez A, et al. Int Dairy J, 2006 Feb;16(2): 173-181

　　[5]牛乳酪蛋白基因多態(tài)性研究進(jìn)展,乳業(yè)科學(xué)與技術(shù),SSN：1671-5187,2021,44(1)

　　[6]The A2 milk case: a critical review, European Journal of Clinical Nutrition 59: 623–631, doi:10.1038/sj.ejcn.1602104, retrieved29June2014

　　[7]A1、A2 β-酪蛋白對(duì)腸腦軸影響的比較研究進(jìn)展[J].中華臨床營(yíng)養(yǎng)雜志,2020,28(04):245-250