2024年12月28日，由奶牛體系和奶牛金鑰匙技術(shù)服務(wù)聯(lián)盟聯(lián)合主辦的第二屆奶業(yè)前沿技術(shù)高峰論壇暨奶牛金鑰匙十五周年紀(jì)念大會在京隆重召開。

　　出席會議的主要領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓有原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長、中國奶業(yè)協(xié)會名譽會長劉成果，著名經(jīng)濟學(xué)家，國務(wù)院參事室特約研究員姚景源，奶牛體系顧問、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張沅，奶牛體系顧問、北京奶牛中心研究員肖定漢，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授沈建忠，中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長衛(wèi)琳，全國畜牧總站奶業(yè)與畜產(chǎn)品加工處處長李競前，奶牛體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利，奶牛金鑰匙技術(shù)服務(wù)聯(lián)盟秘書長楊敦啟和北京博亞和訊農(nóng)牧技術(shù)有限公司總經(jīng)理柳曉峰等。

　　受邀參會的嘉賓還有內(nèi)蒙古、河北、山東、河南、天津等省市自治區(qū)奶業(yè)主管部門領(lǐng)導(dǎo)，奶牛體系崗位科學(xué)家、綜合試驗站站長和奶牛金鑰匙技術(shù)服務(wù)聯(lián)盟專家，伊利、蒙牛以及優(yōu)然牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)、君樂寶樂源牧業(yè)、圣牧、澳亞、光明牧業(yè)、寧夏農(nóng)墾、黑龍江原生態(tài)、首農(nóng)畜牧、越秀輝山、認(rèn)養(yǎng)一頭牛、新疆天潤、天津嘉立荷、甘肅前進、中墾乳業(yè)、新希望乳業(yè)、寧夏恒源林、寧夏富農(nóng)、南京衛(wèi)崗、寧夏上陵、溫氏乳業(yè)、新疆呼圖壁種牛場、河南花花牛、寧夏匯豐源、新疆天山軍墾、煙臺格潤富德、山東得益、山東視界、內(nèi)蒙古騎士、內(nèi)蒙古蘭格格、黑龍江完達山、山西九牛、河南科迪巨爾、浙江一鳴、浙江一景、江西陽光、云南海牧、云南牛牛、廣東燕塘、廣西石埠、廣西皇氏、江蘇家惠等Top50的奶牛養(yǎng)殖集團的負(fù)責(zé)人。

　　原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長、中國奶業(yè)協(xié)會名譽會長劉成果

　　原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長、中國奶業(yè)協(xié)會名譽會長劉成果在致辭中還提到，當(dāng)前，我國奶業(yè)正處于一個較長階段的下行時期，長久以來，我國奶業(yè)也經(jīng)歷了很多個起伏周期，其原因在于行業(yè)對市場風(fēng)險的抵抗能力較差，經(jīng)受不住市場的考驗。為了從長遠(yuǎn)角度改變現(xiàn)狀，行業(yè)應(yīng)該改變單純追求產(chǎn)量的思想，重視起綜合效益，實現(xiàn)利潤點多元化，將風(fēng)險點分散，從而提高企業(yè)和養(yǎng)殖場的抗風(fēng)險能力。一要關(guān)注品種結(jié)構(gòu)，建議品種多元化，飼養(yǎng)乳肉兼用牛具有綜合效益高的優(yōu)勢，其利潤點多元，且風(fēng)險點分散；二要關(guān)注牛群結(jié)構(gòu)，構(gòu)建合理的牛群結(jié)構(gòu)，泌乳牛應(yīng)達到60%，提高泌乳牛比重的同時要關(guān)注奶牛的健康指標(biāo)，增加奶牛使用胎次；三要關(guān)注飼料結(jié)構(gòu)，飼料占整個飼養(yǎng)成本60%-70%，且飼料價格波動較大，牧場應(yīng)該關(guān)注奶牛飼料的配比，關(guān)注奶牛自然習(xí)性與飲食習(xí)慣，減少人為修改飼料配方造成的奶牛健康問題，從而帶來的成本與損失增加；四要關(guān)注設(shè)施結(jié)構(gòu)，企業(yè)配備設(shè)施設(shè)備時應(yīng)該遵循“合適、實惠”的原則，合理即科學(xué)，實惠即經(jīng)濟，不能一味追求高大上，盲目進口，要追求實用性，以效益為中心。

　　中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清

　　中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清在致辭中針對當(dāng)前中國奶業(yè)困境提出三點想法：第一，深刻把握市場規(guī)律，堅定發(fā)展的信心。當(dāng)前奶業(yè)消費低迷，生產(chǎn)相對過剩導(dǎo)致生鮮乳價格跌落紅線。數(shù)據(jù)顯示，近兩年來養(yǎng)殖投入品的價格回落，產(chǎn)能逐漸向平衡點回歸，利潤在合理區(qū)間向好。隨著2025年國家產(chǎn)業(yè)政策和經(jīng)濟資本紅利的釋放，行業(yè)仍具有提升空間；第二，練好內(nèi)功，增強發(fā)展韌性，重點在4方面尋求突破重點任務(wù)：重視奶牛品種選育，擴大精準(zhǔn)選育核心群，實現(xiàn)擴群和淘汰雙向同步，推進奶牛的遺傳改良，提升核心的競爭力；科學(xué)精準(zhǔn)飼喂，提高疾病防控技術(shù)，強化科技創(chuàng)新和成果創(chuàng)新，提升管理的內(nèi)核實力；著眼智能、數(shù)據(jù)、物聯(lián)、感知識別等要素的嵌入整合，完善數(shù)據(jù)平臺的信息溝通，實現(xiàn)資源和資本的有效對接，提升決策的精準(zhǔn)力；加強行業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提升實操能力，推動高端人才的培養(yǎng)和儲備，提升干部的執(zhí)行力；第三，創(chuàng)新利益聯(lián)結(jié)機制，建立優(yōu)勢互補、利益共享的合作關(guān)系，維持穩(wěn)定的奶源供應(yīng)渠道、長期的動態(tài)調(diào)整的價格協(xié)調(diào)機制，構(gòu)建雙向普惠的利益聯(lián)結(jié)制度，維持穩(wěn)定的風(fēng)險應(yīng)對環(huán)境，從而強化發(fā)展的可持續(xù)性。

　　國內(nèi)經(jīng)濟形勢及奶業(yè)形勢與相關(guān)政策分析

　　著名經(jīng)濟學(xué)家、國務(wù)院參事室特約研究員姚景源作主旨報告——《今年怎么看，明年怎么干—— 中央經(jīng)濟工作會議精神解讀》

　　2024年中國經(jīng)濟內(nèi)外環(huán)境充滿挑戰(zhàn)。農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)，今年我國糧食產(chǎn)量突破1.4萬億斤，且當(dāng)前我國糧食安全達人均480kg以上，超過聯(lián)合國標(biāo)準(zhǔn)。肉禽蛋菜等農(nóng)副產(chǎn)品供給也得到了保障，這是今年中國經(jīng)濟重要成就之一。工業(yè)是國民經(jīng)濟的基石，當(dāng)前我國工業(yè)發(fā)展存在產(chǎn)銷率低、設(shè)備利用率低、產(chǎn)成品存貨高等問題，這主要是由于國內(nèi)需求不足。提升內(nèi)需要重點關(guān)注投資、消費、出口“三駕馬車”，其中“消費”是國民最關(guān)心的，也是當(dāng)前中國奶業(yè)所面臨的關(guān)鍵問題之一。下個階段，國民經(jīng)濟想實現(xiàn)穩(wěn)中求進的發(fā)展目標(biāo)，更好地發(fā)揮國內(nèi)大市場的作用，要把根本點放到國內(nèi)需求上，其核心在于讓消費者有錢，一是要增加收入，建議國家在宏觀政策上減少盲目建設(shè)、重復(fù)建設(shè)、無效益的投資，把錢投向增加國民收入；二是增加就業(yè)，目前國內(nèi)就業(yè)形勢嚴(yán)峻，希望國家可以給待就業(yè)人員搭建一個良好的平臺，下大力氣解決年輕人，特別是畢業(yè)大學(xué)生的就業(yè)問題；三是要讓大家的存量財富增值。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長衛(wèi)琳分享《有關(guān)奶業(yè)政策情況介紹》

　　2018年以來我國奶業(yè)振興成效顯著，牛奶產(chǎn)能和產(chǎn)業(yè)素質(zhì)大幅增長。但同時奶業(yè)生產(chǎn)成本較高，乳制品關(guān)稅低，進口仍處于高位，養(yǎng)殖端抵御市場風(fēng)險能力弱，消費環(huán)節(jié)薄弱，形成了產(chǎn)業(yè)鏈“中間強，兩頭弱”協(xié)調(diào)發(fā)展能力不足的現(xiàn)狀。面對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困難挑戰(zhàn)，要繼續(xù)發(fā)揮現(xiàn)代奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系支撐優(yōu)勢，行業(yè)要練好內(nèi)功，促進節(jié)本增效，落實好各項紓困措施，穩(wěn)定基礎(chǔ)產(chǎn)能，抓好國產(chǎn)優(yōu)秀種公牛培育，建好用好核心種子母牛群，提升良種自主供應(yīng)能力；推進實施振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動、糧改飼政策，提升優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)能力；優(yōu)化奶業(yè)生產(chǎn)能力提升整縣推進項目，擴大種養(yǎng)結(jié)合比例，加快智慧牧場建設(shè)；防范化解風(fēng)險，推動養(yǎng)加融合，明確加工企業(yè)穩(wěn)定可控奶源比例，完善利益聯(lián)結(jié)機制，帶動中小養(yǎng)殖場節(jié)本增效；探索奶業(yè)產(chǎn)地養(yǎng)加銷一體化新模式，允許符合條件的養(yǎng)殖場就地加工就近配送；完善標(biāo)準(zhǔn)發(fā)揮本土奶源優(yōu)勢。

　　北京博亞和訊農(nóng)牧技術(shù)有限公司總經(jīng)理柳曉峰分享新發(fā)展格局下我國飼料原料供需特點與市場趨勢

　　2025年，畜產(chǎn)品消費增幅仍然有限，受氣候影響，預(yù)計2025年初全球糧食價格回落，但持續(xù)時間較短。其中，全球大豆產(chǎn)量和庫存創(chuàng)歷史新高，供應(yīng)過剩加劇，中國進口大豆主要來自巴西和美國，巴西大豆產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高，集中上市壓力較大，美國大豆出口高峰期已過，市場預(yù)期2025年美國大豆種植面積將小幅下降，新作大豆庫存有望高位回落，同時中美貿(mào)易政策存在較大不確定，若中國對美大豆加征關(guān)稅，美國大豆庫存將高位增長，中國大豆進口成本上升。國內(nèi)進口大豆到港量高位增長，豆粕現(xiàn)貨供應(yīng)保持寬松。上半年，豆粕價格弱勢下跌，有望再創(chuàng)新低，下半年，豆粕價格有望探底后反彈，但反彈幅度相對有限。我國玉米產(chǎn)量增加，供需格局偏寬松，預(yù)計上半年玉米價格慣性下跌，7-8月季節(jié)性反彈，第四季度，新季玉米集中上市后，價格或再度下跌。

　　國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)李勝利教授分析2025年中國奶業(yè)發(fā)展形勢與展望

　　2024年以來，歐盟、美國、新西蘭等主產(chǎn)國的乳制品價格反彈，第四季度我國原奶價格低于這些地區(qū)，預(yù)測未來一段時間，我國進口規(guī)模也因高價得到縮減，乳制品進口下降給國產(chǎn)奶源騰出了部分空間，利好我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)。2024下半年起，大宗飼料價格維持低位、青貯品質(zhì)和小麥秸稈質(zhì)量較好，養(yǎng)殖端的養(yǎng)殖成本有所下降，給牧場帶來了一定的調(diào)整機會。2022-2024年，規(guī)模牛場的數(shù)量下降約20%，目前約有3700家左右，2024年上半年，在生鮮乳供給壓力持續(xù)增大的情況下，行業(yè)持續(xù)推動去產(chǎn)能，截至2024年第三季度，全國主產(chǎn)省相比年初壓縮奶牛數(shù)量20-30萬頭，主產(chǎn)省奶牛存欄同比下降4.5%左右。2024年1-11月進口活牛5.2萬頭，同比減少65.1%，進口牛凍精880萬劑，同比減少27%；荷斯坦牛凍精銷量下降30%左右，用于擴繁的母犢牛1年下降30-40萬頭，如此，每年牛群在600萬的基礎(chǔ)上，2025將減少10萬頭后備牛，牛群增長趨勢出現(xiàn)拐點，開始下降，成母牛比例逐漸提升。報告建議，奶牛養(yǎng)殖端應(yīng)重視奶牛育種方案調(diào)整，使用較為理性育種策略，保障后續(xù)青年牛投產(chǎn)，同時關(guān)注中美貿(mào)易關(guān)系對進口飼料價格的影響。

　　科技賦能 點石成金

　　在奶牛體系的帶領(lǐng)下，“奶牛金鑰匙”在過去15年間瞄準(zhǔn)了奶業(yè)科技前沿，圍繞行業(yè)重大需求，開展奶業(yè)技術(shù)示范和現(xiàn)場評估診斷培訓(xùn)157期2.8萬人，牧場現(xiàn)場培訓(xùn)覆蓋全國25個省市自治區(qū)，開展專題技術(shù)講座1195場，診斷評估牧場445家。開展奶牛場高級人才研修班27期，培訓(xùn)高級管理和技術(shù)人員近1700人。開展點石成金公益講堂舉辦線上技術(shù)普及與應(yīng)急培訓(xùn)97期，直播總時長達11500分鐘，累計在線觀看近20萬人次。成母牛單產(chǎn)由2008年的4.5噸提高到2023年的9.4噸。據(jù)蒙牛集團奶源事業(yè)部統(tǒng)計，接受“奶牛金鑰匙”技術(shù)培訓(xùn)的奶牛場，2023年公斤奶成本降低約0.1元。

　　國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利（左）、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系顧問北京奶牛中心研究員肖定漢（右）回顧奶牛金鑰匙15周年歷程

　　本次論壇也邀請了來自奶牛體系和奶牛金鑰匙技術(shù)服務(wù)聯(lián)盟的多位專家，圍繞奶牛養(yǎng)殖前沿技術(shù)進行了分享，給奶業(yè)同仁提出了發(fā)展建議。

　　繁育管理

　　國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員李建斌分享核心群建設(shè)技術(shù)典型案例及建議方針

　　國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱化彬圍繞“同期排卵、體內(nèi)胚胎生產(chǎn)與移植、體外胚胎生產(chǎn)與移植”等分享奶牛繁殖管理技術(shù)案例

　　國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員楊宏軍分享漸進式凈化法在規(guī)模牧場早流產(chǎn)控制中的推廣案例

　　飼養(yǎng)管理

　　嘉吉投資（中國）有限公司中國區(qū)反芻技術(shù)總監(jiān)郭望山基于嘉吉SilvAir Natural分享瘤胃未降解蛋白的提升與甲烷抑制的解決方案

　　澳欣（北京）機械科技有限公司總經(jīng)理翟剛圍繞“無人駕駛?cè)隽宪?、無人駕駛剩料收集車、無人駕駛推料勻料車”分享大中型牧場飼喂方式的革新及發(fā)展趨勢

　　北京國科誠泰農(nóng)牧設(shè)備有限公司董事長李蔚圍繞“大型飼喂機器人、無人推料機器人、智能TMR中央廚房”分享優(yōu)化TMR工藝環(huán)節(jié)的AIoT系列技術(shù)應(yīng)用研究成果

　　北京厚德瑞商貿(mào)有限公司董事長楊茁萌分享青貯管理技術(shù)典型案例

　　北京奧耐爾農(nóng)牧科技有限公司董事長孟秀榮圍繞“初乳管理、飼喂管理、犢牛舍設(shè)計以及犢牛疾病管理”等方面分享犢牛管理技術(shù)

　　健荷畜牧股份有限公司反芻事業(yè)部總經(jīng)理肖玲圍繞“泌乳牛管理評估、圍產(chǎn)期營養(yǎng)健康管理評估、高峰奶量和提高持續(xù)力評估、飼料效率的評價及影響因素、奶牛分群與轉(zhuǎn)群策略評估、泌乳牛TMR日糧及加工評估、奶牛熱應(yīng)激管理評估、原奶質(zhì)量的調(diào)控策略”等方面分享泌乳牛管理技術(shù)

　　健康管理

　　天康生物制藥有限公司反芻部技術(shù)總監(jiān)師新川針對“牛支原體感染”分享當(dāng)前牧場疫病流行情況及防控現(xiàn)狀

　　申聯(lián)生物醫(yī)藥（上海）股份有限公司 高級工程師高佃平圍繞“疫病診斷、疫苗評價、免疫預(yù)防以及效果評價”等方面分享精準(zhǔn)檢測助力牧場科學(xué)防疫典型案例

　　上?？党忌锟萍加邢薰靖笨偨?jīng)理許瑞琦圍繞藥浴機器人的推廣應(yīng)用分享數(shù)智化設(shè)備守護奶牛乳頭健康的相關(guān)技術(shù)及案例

　　勃林格殷格翰動物保健（上海）有限公司反芻業(yè)務(wù)技術(shù)負(fù)責(zé)人楊旭分享亞臨床低血鈣的檢測、治療等方面的研究進展和臨床實踐

　　智能化發(fā)展

　　利拉伐（天津）有限公司傳統(tǒng)擠奶系統(tǒng)團隊經(jīng)理彭國慶基于智能擠奶設(shè)備及相關(guān)AI技術(shù)分享了中國奶業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型中的探索與實踐成果

　　常州輝途智能科技有限公司CTO李竹良基于涵蓋智能風(fēng)機、精準(zhǔn)噴淋、光伏屋頂、自動控制和數(shù)據(jù)分析等技術(shù)分享數(shù)字化解決方案在牧場熱應(yīng)激管理中的典型案例

　　北京京鵬環(huán)宇畜牧科技股份有限公司董事長高繼偉圍繞工藝、工程、設(shè)備三方面分享京鵬低碳新材，數(shù)智賦能——交鑰匙工程 6.0plus 助力牧場新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展

　　李勝利教授表示，“奶牛金鑰匙”未來將繼續(xù)服務(wù)國家需要和產(chǎn)業(yè)需求、深化技術(shù)示范和培訓(xùn)，開展工匠型人才培訓(xùn)，與中國奶業(yè)協(xié)會、中國農(nóng)技協(xié)等深入?yún)f(xié)同合作，繼續(xù)履行國家鄉(xiāng)村振興任務(wù)。

　　“奶牛金鑰匙”十五周年戰(zhàn)略伙伴及突出貢獻專家授牌儀式

　　大會還進行了“中瑞奶業(yè)合作提質(zhì)增效項目示范牧場”授牌儀式。2024年是“中瑞奶業(yè)合作提質(zhì)增效項目”開展的五年，項目專家組對牧場實行“一場一策”的指導(dǎo)和培訓(xùn)，為提升奶牛單產(chǎn)水平、提高牧場經(jīng)營效率做出了貢獻。“示范牧場平均單產(chǎn)從8.7噸提升到11.2噸；奶牛利用胎次從2.79 延長到3.1；牛奶中乳脂肪和乳蛋白指標(biāo)分別從3.83%和3.25%增加到 3.91%和3.41%；體細(xì)胞從 17.6萬CFU/mL降到 16.1萬CFU/mL。” 未來，中瑞項目將繼續(xù)為中國奶業(yè)的人才培養(yǎng)和技術(shù)提升做出積極貢獻。

　　利樂公司大中華區(qū)企業(yè)傳播副總裁牟曉燕（左）、利拉伐集團執(zhí)行副總裁沙云飛（右）代表中瑞項目主要支持單位致辭并為示范牧場授牌

　　論壇主持人：李勝利教授、楊宏軍研究員、劉長全研究員、王雅春教授、楊敦啟秘書長