“現在，有四種宏觀力量影響著市場的未來，并影響著我們在整個消費過程中的產品組合。”在昨日舉行的雀巢資本市場日活動中，這家全球最大食品公司的營養品業務負責人（Head of Nutrition SBU）Serena Aboutboul如此說道。
去年，雀巢廣義上的營養品在全球進賬超過220億瑞士法郎（折合人民幣1800億元，包括雀巢健康科學）。在中國市場，其最為人所熟悉的品牌包括了能恩、惠氏、怡養等。
小食代注意到，在新帥上任兩個月后，Serena對投資者重申營養品是雀巢的核心業務，這一業務今后將重點關注三個增長戰略平臺：加速搶占嬰幼兒食品市場份額、提高兒童和家庭營養品的銷量、擴大成人營養品的規模。
下面，我們就來看看她的最新說法。
Serena Aboutboul說，排在“四種宏觀力量”之首的，是全球出生率下降的趨勢。這個全球性的趨勢在每個市場情況不盡相同，這就需要根據每個地方的實際情況制定相應的戰略。
第二，是人口老齡化。預計到2030年，全球老年人口將增長最快。與此同時，越來越多的消費者和醫護意識到營養、健康和預期壽命之間的關系和聯系。
第三，健康挑戰依然存在。例如，婦女較晚懷孕可能會造成受孕方面的問題，而且營養不良在全世界都非常非常普遍，全球每五名五歲以下兒童中就有一名發育遲緩。這同時也與晚孕有關。早產兒也在增加。
最后，消費者的消費兩極分化。近年來，高端的和定價較低的營養品增長最快。
根據雀巢給投資者的演示資料，營養品領域中的三個細分市場合共可達到1600億瑞士法郎（折合人民幣約1.3萬億元）的市場規模。
其中，雖然出生率下降，但是全球嬰幼兒營養市場的規模依然最大，達到660億瑞郎；其次，是兒童和家庭營養品市場、成人市場。從增速看，雀巢預計這三者在2025年至2027年之間，復合增長率將分別可達到2-3%、3%和5%。
“盡管增長率不算高，但我們確實在每個細分市場中都看到了高于平均水平的加速機會。”她說，例如，在嬰幼兒產品方面亞洲市場機會較大，這是由于每個家庭中的嬰幼兒數量不多，所以預計父母在這方面的花費會更多。此外，在高出生率市場，喂養不當比例較高也帶來了加速增長的機會。
她說，雀巢完全有能力成為從孕前到支持健康老齡化的營養品的“全球領導者”，這主要是考慮到：公司在全球各地市場都有深厚的業務、生產設施和分銷網絡；另外，雀巢營養品覆蓋了從高端到主流的所有價格帶；最后，她認為雀巢擁有“獨特的科學技術”，使其能夠在所有領域推出“突破性的創新”，其中的優勢領域包括益生元、糖分減少技術、強化宏量和微量營養素，等等。
在會上，Serena承認，過去幾年營養品業務也遭遇到挑戰，譬如出生率的下降，中國的新生兒數量10年間從1700萬降至900萬；又譬如原料成本增加，這在高通脹的歐美市場較為明顯。盡管如此，她認為雀巢始終在圍繞三大核心領域來推動營養品業務的增長：
1）繼續投資于高增長、高韌性的細分市場。其中，雀巢的嬰幼兒配方奶粉業務不斷擴大全球市場份額，大眾化的產品組合推動了銷量的增長。
2）對營養品業務組合做出了選擇，剝離了一些戰略意義不大、帶來稀釋作用的業務，例如在AOA大區退出了液態奶業務，以及剝離了部分法國市場上的營養品業務。這有助于雀巢釋放資源，將重點放在更有吸引力、更有能力取勝的領域。
3）以消費者為中心，培養和發展不斷增長的平臺，例如支持女性健康和健康老齡化。
“指導我們戰略的主要原則是，首先要不斷擴大產品類別的范圍，從重點和核心的嬰幼兒配方奶粉擴展到支持孕產婦健康和其他營養品。”她說，其次是重視兒童和家庭營養核心品牌背后的營養解決方案，并持續為營銷投資。最后要圍繞孕產婦健康、健康老齡化部署專門的平臺。
為此，她介紹，展望未來雀巢營養品業務將重點關注三個增長戰略平臺。第一，加速搶占嬰幼兒食品市場份額。例如，通過HMOs保持在奶粉領域的領先地位，通過擴大價格較低的產品組合加快針對不當喂養的滲透，以及利用兒童補充劑和健康零食這樣具吸引力的區域增長平臺進行地域擴張。
第二，提高兒童和家庭營養品的銷量。重點是通過投資美祿（Milo）和nido等核心品牌來推動銷量增長，同時利用專有技術加快提供負擔得起的解決方案，并重點推動學齡兒童市場的發展。
第三，擴大成人營養品的規模。她特別指出，在中國市場上，孕產婦和健康老齡化是成人營養品業務的兩大支柱，雀巢圍繞“怡養”品牌推出了一系列的功能性奶粉，目前正在加速發展，“我們將擴大在中國市場上的規模”。
小食代還留意到，在隨后的提問環節，有分析師提出龍年的出生率增長對業務有何幫助。對此，Serena表示龍年情況確實讓出生率趨于穩定，但并不指望嬰幼兒配方產品整個品類會有所增長。
她說，在中國市場看到了業務積極反彈的早期跡象，包括取得了市場份額的增長。“我們預計，基于我所提到的，我們將在這個動態變化的品類中實現增長。”
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