自1985年首款國產嬰幼兒配方奶粉誕生以來，歷經四十載的更迭，從本土品牌涌現到中外品牌競爭，再到頂尖品牌爭奪，每一階段都反映著行業的深刻變革。中小型企業致力于探索生存之道，而行業領軍企業則更加注重鞏固與提升市場地位，以優質的牧場資源和奶源作為核心競爭力的基石，并在此基礎上不斷強化科研實力與創新產品配方，引領行業前行。

　　當前，以蒙牛瑞哺恩為代表的國產奶粉品牌已躋身國際一流行列。在新的歷史階段，蒙牛瑞哺恩又將如何創新前行？值得期待與關注。

　　升級時代的“必修功法”

　　用“三角法則”重塑奶粉“含金量

　　三年一代媽，育兒理念更科學、消費決策更自主的新生代母嬰人群，正在重新定義“一罐好奶粉”。 一方面，年輕一代父母對于奶粉的需求不再止于安全品質，而是對助吸收、體格發育、親和好吸收等功效提出更高期望；另一方面，他們愈發關注實際的喂養效果，信賴領域權威的專業建議。面對“史上最難伺候”的一代母嬰消費者，以承接需求為出發點、以配方創新為突破點、以臨床實證為落腳點的“三角法則”，逐漸成為各大乳企闖蕩母嬰消費群體需求升級時代的“必修功法”。這其中，作為關鍵環節出現的臨床實證，指的是通過科學的方法驗證奶粉中的營養成分是否安全、有效，并評估奶粉配方對嬰幼兒健康成長提供的支持程度，以確保其效果符合預期。為保證實證結論的嚴謹客觀，相關企業不僅需要搭建高水平的研究團隊，同時還要圍繞實驗設計、樣本招募、長期跟蹤、數據分析等工作投入巨量的人力物力成本。因此，能夠著眼于消費者痛點需求開展臨床實證研究的奶粉品牌，無一不是用戶洞察能力與企業綜合實力俱佳的行業翹楚，身為中國乳業“國家隊”且率先拿下嬰配粉“金字塔尖級”實證研究權威認證的蒙牛瑞哺恩，正是其中的優秀典范。今年5月20日，蒙牛瑞哺恩攜手權威研究機構江南大學科研團隊和中山大學科研團隊重磅發布全球首個“專利親和配方”[1]臨床喂養實證。這項針對中國寶寶臨床喂養、前后歷時15個月的前沿研究成果表明：母源MLCT+新型OPO專利親和配方在助力寶寶長高長壯、脂肪營養吸收、便便顏色等方面表現優越。更為重要的是，該實證研究是通過征集近兩百位適齡寶寶受試者開展的喂養對照實驗，相較于普通的人群觀察性研究、動物研究等，該類型實證研究門檻高、耗時長、投入大，相應的其研究結果也更接近實際的喂養效果、參考價值更高。 在不久前召開的中國特殊食品大會上，蒙牛奶粉研發管理中心負責人劉正冬宣布通過與頂級研究機構的緊密合作，蒙牛瑞哺恩成功在“專利親和配方”臨床實證上獲取了最新10大卓越喂養效果。蒙牛“金字塔尖級”創新配方的領先優勢，由此得到進一步展現。

　　脂肪營養更親和，營養吸收全面up

　　實證研究結果顯示，與普通奶粉喂養組相比，使用親和專利配方喂養的寶寶們未消化甘油三酯減少了42%、未吸收游離脂肪酸減少了16%，同時脂肪堆積風險預警指標值下降29%，這表明親和專利配方有助于提升寶寶的脂肪營養吸收效率，降低寶寶的消化負擔。

　　腸道添活力，助力get黃金便便

　　腸道方面，研究表明親和專利配方組寶寶們腸道內雙歧桿菌與乳桿菌等益生菌數量，較干預前分別提升了23%和25%，同時志賀菌等有害菌的數量下降了14%。一升一降之間，寶寶們的腸道菌群得到了有效優化，其便便顏色評分變優值較普通奶粉組更為顯著。

　　成長長肉更顯著，strong寶寶快人一步

　　在寶爸寶媽最關心的寶寶成長長肉表現方面，親和專利配方組寶寶體重對比普通奶粉組多增加了16%，同時有63%的寶寶長肉優于同齡、55%的寶寶長高速度優于同齡。[2]

　　中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石院士對此給予了高度肯定：從整個嬰配粉的產品發展趨勢看，目前嬰配粉研究已經進入到4.0階段。臨床實證研究對于開發更優質的嬰配粉具有重要意義，所有的研究都要落地，科學能夠推動產品及行業的高質量發展，蒙牛在產品的研究和開發上方向明晰，引領了中國嬰配粉的發展方向。

　　蒙牛瑞哺恩專屬“金字招牌”

　　深耕研究十八載厚積方能薄發

　　一朝功成天下知，如今，“全球首個+專利配方+實證有效”已成蒙牛瑞哺恩的“金字招牌”。而這份榮耀的鑄就，離不開蒙牛瑞哺恩在研究領域十年如一日的精研深耕。 但在過去較長的一段時間內，由于本土研究的缺位，中國寶寶的“奶瓶”長期被洋奶粉把持，原料、技術遭遇“卡脖子”更是司空見慣。為打破國貨奶粉窘境，同時也為了給中國寶寶提供更適合、更精準、更具營養的配方奶粉，蒙牛瑞哺恩毅然踏上了本土研究的漫漫長路，而這一走便是18年。2006年，蒙牛旗下首款嬰幼兒配方奶粉問世，研究工作正式啟動；2011年，歐世蒙牛中歐母嬰營養研究中心于北京落成，該中心的使命即聚焦中國母源研究，打造涵蓋蛋白、脂肪、益生元、益生菌等多個領域的“母源科技樹”，2011年，蒙牛瑞哺恩率先開展母乳縱向研究，用以了解中國不同地區、不同哺乳階段母乳中宏量營養素、脂肪酸譜和氨基酸譜及相關變化趨勢，并由此建立起母乳數據庫，為日后蒙牛瑞哺恩實現蛋白、脂肪、益生元研究的“三級跳”打下了良好基礎。

　　第一跳

　　做蛋白研究“探路者”

　　力推蛋白質與氨基酸配方優化

　　依靠母乳數據庫，蒙牛較早地開展了0~12月母乳氨基酸的含量對比研究，并根據結論優化各營養成分配比、提高生物學效價，沉淀出中國領先的蛋白和氨基酸優化配方。在此后開展的相關實證研究也表明，母源化蛋白組成嬰兒配方奶粉組有促進新生巴馬豬學習能力和促進空腸發育的作用。圍繞蛋白質和氨基酸，蒙牛瑞哺恩發表了多篇文章并取得了核心授權專利[3]。

　　第二跳

　　做脂肪研究“破局者”

　　MLCT+新型OPO樹立行業里程碑

　　蒙牛瑞哺恩敏銳地洞察到脂肪研究不應該止于脂肪酸，還要對甘油三酯進行深入研究。2020年，蒙牛與江南大學食品學院共建功能脂質協同創新實驗室，聚焦母乳結構脂應用轉化啟動科研攻堅。在歷經12年的研發長跑后，蒙牛瑞哺恩“結構脂肪MLCT和新型OPO酶法合成關鍵技術及其在嬰配粉中的應用”項目成果于2022年順利通過國家權威機構鑒定，該成果的領先性及創新性獲得了包括中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長孫寶國在內的13位國內頂級行業專家的高度評價。

　　第三跳

　　做HMO研究“引航者”

　　率先打破嬰配粉核心原料“卡脖子”難題

　　早在HMO尚屬“無名小輩”的2016年，蒙牛便聯合美國UC DAVIS、北大醫學部、中科院化學所、中科院大連化物所等國內外頂尖科研院所，針對HMOs構成開展相關隊列研究，解析中國HMOs組成特征。潛心精研7年后，蒙牛旗下“母乳低聚糖（HMO）生產技術突破及應用”技術于2023年先后通過了美國self-GRAS認證與國家衛健委審批，以“國內首家”的傲人姿態率先打破了中國HMO原料的“卡脖子”難題。新生人口數量減少及新國標落地的疊加作用下，奶粉產業出清速度驟然加速，“江湖”上已是一片“神仙打架”的壯觀場面。身處產業新周期，以創新配方打造產品差異化、以卓越品質深挖品牌護城河才是唯一正解，而蒙牛瑞哺恩對于技術深研、配方精耕的矢志探索，早已從“一米寬”挖潛至“萬米深”。展望未來，蒙牛瑞哺恩還將拾級而上，以更強大的科研布局和更全面的產品創新奮進價值引領新征程。

　　注釋：

　　[1]中國發明專利，專利號ZL202110901955.4

　　[2]相關數據出自“結構脂肪MLCT和新型OPO的臨床喂養研究”

　　[3]中國發明專利，專利號ZL201810030796.3