近期全網熱議的話題，自然少不了甘肅天水麻辣燙了。據悉，僅過去1個月內，甘肅省在美團上新增的麻辣燙餐飲商戶數較前一個月增長超51%，天水市有美團團購套餐等交易的麻辣燙商戶數較上月增長超90%。與此同時，美團、大眾點評數據顯示，截至3月14日，最近一個周末（3月16—17日），甘肅天水的旅游消費（含酒店民宿、景點門票、交通等）提前預訂量同比增長約18倍，遠遠高于全國大盤。這些飆升的數據無疑都指向一個事實，那就是憑著麻辣燙這款爆品，甘肅天水真的火出圈了。

　　地域文旅出圈規律，啟發母嬰

　　從夏有淄博燒烤，冬有爾濱凍梨，再到春有天水麻辣燙，每個地域能從一眾城市中脫穎而出，在這競爭激烈的文旅市場殺出重圍，靠的到底是什么呢？那就是首先必須得有一款王炸級的爆款產品。時光回到2023年的夏天，全國網民爭先恐后地赴魯趕烤，到淄博品嘗當地極具性價比的燒烤，隨后直接帶動了當地的文旅市場火爆異常，而緊隨其后的哈爾濱如法炮制地跟上節奏，在剛剛過去的冬天，可謂火得一塌糊涂。

　　要說這3個地方出圈的關鍵，都離不開各自的爆款產品，這次能出圈的天水麻辣燙，主要還是因為自身極具地方特色的美味，據悉天水麻辣燙多以串串形式呈現，1～2元一串，種類繁多，各式食材在滾燙的湯底中燙熟，擇進盤里，舀進原湯，再加上一大勺油潑辣子蓋滿。凡是吃過的人是這么描述的：“前調是辣椒的香，中調是菜的鮮爽，尾調有點麻”。這個口味自成一派，雖說當地已經家喻戶曉，但對于追逐美食的年輕人來說可謂新奇。同程研究院高級研究員張明陽告訴媒體，近年來，美食已經成為年輕人喜愛的旅行主題之一，天水麻辣燙的火爆，為游客前往天水旅行提供了新動機，更給天水文旅產業發展帶來新的機遇。

　　這也啟發了母嬰業重視爆款思維，在琳瑯滿目的品類與產品中出圈，就必須依據自身優勢及客戶喜好，研究出更有競爭力的爆款產品，這將為品牌致勝提供最大成功機率。

　　借用互聯網造勢，學習短視頻營銷模式

　　無論是早先大火的淄博燒烤、爾濱凍梨，還是如今出圈的天水麻辣燙，無疑都是通過短視頻平臺聚勢傳播，而成就了現象級事件。以這次天水麻辣燙為例，爆火的源頭是天水網友“一杯涼白開”于2月13日在短視頻平臺發布一段視頻，該視頻中展示出天水麻辣燙色澤誘人、熱辣滾燙，短時間內得到百萬點贊，以及超過22萬條評論，不少網友垂涎欲滴的同時紛紛追問：“這是哪里的麻辣燙？”這直接帶來了首波的超大流量。隨后陸續其他類似視頻推出，就頻頻在各大社交平臺登上熱搜榜，視頻累計播放量超10億。

　　緊接著美食達人和食客紛至沓來，則通過密集式視頻曝光直接帶火了天水麻辣燙，僅近一周多就有1000個網絡美食達人，更新相關作品超近萬個，這就導致每天超4000萬播放量的趨勢狂飆，一碗麻辣燙直接帶火了一座城。傳統的文旅市場正在借助短視頻營銷獲取流量，哪怕相對沿海而言偏遠的西北小城，也可以實現逆風翻盤機會。

　　那么母嬰業可通過這系列操作方式，認真研究與分析短視頻營銷模式，以爆款視頻及矩陣號運營等組合方式，通過優質內容將自身品牌傳播出去，實現精準獲客的目標。

　　一年之計在于春，一年好景在春耕。借助天水麻辣燙的出圈案例，母嬰人在春季研究戰法，耕耘全年布局與落地方案，愿2024年取得不俗佳績。