現在嬰幼兒配方奶粉市場中，科研已然成為了主要的投入方向，頭部企業科研成果也都頻頻官宣，嬰幼兒配方奶粉市場早已進入了科研比拼的時代，是拉開差距的關鍵點之一。隨著各大品牌對于研發的不斷投入，也為這一行業帶來了較多新興營養元素，比如HMO、MLCT、有機OPO、α+β創新蛋白組合等。

　　除此之外，科研的投入也讓各大品牌不斷優化產品配方的添加量，查找嬰幼兒配方奶粉的差異化賣點，科研是這一行業創新發展的必備條件，未來品牌在此方向的投入也會不斷增加。

　　頭部品牌加強投入

　　中小企業努力追趕

　　在當前時刻，企業的每一步都較為關鍵，隨著嬰幼兒配方奶粉市場的消費人群不斷減少，這一領域早已是存量市場，并且可能面臨著減量的風險。新國標競爭已經開啟，各大品牌花費了大量的人力、物力，只是前進、不能后退。

　　其中，產品力提升是企業不可或缺的布局方向，現在的奶粉市場從研發到生產，每一步都離不開科學、科技的支撐，尤其是頭部品牌對于科研的投入是有目共睹的，不少品牌都以此來作為宣傳。

　　從此前眾企業進行母乳研究，到現在不少品牌在進行腦部研究，都是提升產品力的研究方向。據了解，生命早期1000天，是指從懷孕開始到兒童2歲的這段時間，被世界衛生組織定義為一個人生長發育的“機遇窗口期”，不僅能影響嬰幼兒時期的體格發育和腦發育，也關系到孩子成人后的健康。

　　因此，在生命早期通過科學的營養干預保證大腦的健康發育，對促進兒童認知力和創造力至關重要。例如蛋白質、鐵、膽堿以及OPN（骨橋蛋白）、HMO（母乳低聚糖）、DHA、腦磷脂等營養元素都是嬰幼兒成長所需。

　　企業通過不斷地研究，不斷優化嬰幼兒配方奶粉產品當中的配方比例，并且也從中研究出新型營養元素，為行業競爭再添差異化方向，也是為嬰幼兒配方奶粉市場的競爭增添了新活力。

　　隨著市場競爭愈發激烈，頭部企業在科技研發上只會投入越來越多。而轉眼看中小企業，目前雖然有不少打出了科研的口號，但具體是投入是沒有明確說明的，并且也沒有太多研究成果的出現。但從側面表現出，中小企業在科研上可能投入并不多，但是也意識到了重要性，都在努力追趕市場。

　　有個別企業陸續在宣傳研究成果，大多數的中小品牌的專利成果還是主要與生產技術有關，后續想要在配方上有所差異化，還要在研發上加大投入。

　　有機OPO

　　為有機奶粉市場帶來新活力

　　OPO這一營養元素在嬰幼兒配方奶粉市場中，算是既普遍又熱門的存在，也是許多產品的主推營養元素，因為其營養優勢備受歡迎。根據國家食藥監局奶粉配方注冊的配方統計，通過配方注冊的嬰幼兒配方奶粉共391個系列，其中152個添加了OPO結構脂（1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯），占比近40%。

　　不管是牛奶粉還是羊奶粉都將OPO結構脂的添加作為賣點之一，比如在牛奶粉領域中，飛鶴、伊利金領冠、君樂寶、完達山、合生元、澳優、貝因美、惠氏等品牌；在羊奶粉領域中，飛鶴、和氏、紅星美羚、伊利金領冠、君樂寶等品牌。

　　某頭部品牌早在10多年前，其研發團隊在中國母乳研究中就發現了特殊的OPO結構脂，并應用于旗下產品中；另一企業旗下產品采用瑞典領先油脂公司經過臨床驗證的INFAT9.0專利OPO。

　　而隨著嬰幼兒配方奶粉市場競爭的升級，OPO開始了更新換代的生活。2018年6月19日，國家認監委發布《有機產品認證增補目錄（六）》的公告，將1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯收錄進有機產品認證目錄中。

　　在有機產品認證增補目錄收錄了OPO結構脂之后，上游原料企業對有機OPO的研發也有了進展，推動著嬰幼兒配方奶粉市場中有機產品對于營養元素的豐富。現在也有個別品牌添加了有機OPO，比如倍益寶Betapol® Organic嬰幼兒配方奶粉、飛鶴臻稚有機4段等，而真正能夠使用有機OPO結構脂的產品卻屈指可數。

　　但是有機OPO的出現，為有機奶粉的配方帶來了新的可能性，也是為各大品牌提供了可添加的營養元素，未來隨著研發的不斷深入，OPO結構脂也將不斷更新換代。

　　MLCT（中長鏈甘油三酯）

　　能否成為熱門？

　　MLCT（中長鏈甘油三酯）是母乳脂肪中的一類重要甘油三酯，母乳中的中鏈脂肪酸幾乎都是以MLCT形式存在。我國2012年批準以食用植物油、中鏈甘油三酯（來源于食用椰子油、棕櫚仁油）為原料經酶法酯-酯交換反應得到的MLCT為新資源食品。

　　據公開資料顯示，母乳中的中鏈脂肪酸主要以中長鏈甘油三酯的形式存在，將母乳中的甘油三酯根據脂肪酸碳鏈長短，可以分為長鏈甘油三酯（LCT）、中鏈甘油三酯（MCT）、短長鏈甘油三酯（SLCT）和中長鏈甘油三酯（MLCT）四類。其中，中鏈脂肪酸幾乎以MLCT形式存在，相對含量約為16.73%~53.21%，而幾乎沒有天然存在的MCT。

　　隨著行業內對于研發的持續投入，MLCT已被廣泛用于臨床營養、醫藥等領域，其經消化后可同時釋放中鏈脂肪酸（MCT）和長鏈脂肪酸（LCT），既保證了MCT的攝入，又避免了MCT在短時間內釋放過快、過多而增加肝臟代謝負擔。

　　MLCT也出現在了嬰幼兒配方奶粉市場，比如某頭部乳企推出了添加UPU和MLCT母乳結構脂的配方奶粉，并且該品牌還在有關MLCT組成、結構的多項研究上持續深耕。

　　MLCT和新型OPO的研發與應用解決了我國嬰配粉脂肪基料長期依賴于國外進口的“卡脖子”問題。只是現在MLCT在嬰幼兒配方奶粉市場的應用還比較局限，只有個別企業在宣傳，未來能否成為這一行業的熱門競爭點呢？

　　α+β創新蛋白組合

　　優化配方

　　在《β-酪蛋白結構及營養功能綜述》論文中曾提到，母乳乳清蛋白中含有α-乳清蛋白、乳鐵蛋白、免疫球蛋白（IgG，IgA，IgM）、血清白蛋白等，其含量分別為36%，25%，17%以及6%，母乳乳酪蛋白含有β-酪蛋白、K酪蛋白、αS1-酪蛋白，三者含量分別為68%，20%和12%。

　　從構成這兩種蛋白質的亞組分水平上來看，α-乳清蛋白和β-酪蛋白是母乳中豐富的乳清蛋白，β-酪蛋白是非常珍貴也非常稀少的，107.5公斤鮮牛奶才能提煉出1公斤β-酪蛋白，不論是β-酪蛋白，還是α-乳清蛋白均是嬰幼兒成長發育中較為關鍵的營養元素。

　　通過品牌不斷進行研究，不斷完善營養配方，所以才會出現α+β創新蛋白組合，比如某頭部品牌擁有中國專利太空菌株、超級三代OPO、“α+β創新蛋白組合”、“專利核苷酸組合”、“雙重活性益生菌”、“乳脂球膜”和“乳源燕窩酸”這六大營養素等特色賣點。

　　科學配方是嬰幼兒配方奶粉市場中不陌生的存在，比如DHA與ARA也都在宣傳科學配方，而這一切都是通過品牌、行業不斷投入研究，慢慢摸索得出的成果。尤其是新國標實施后，嬰幼兒配方奶粉市場的配方更加地精細化、優化，營養元素添加量的不斷精準化也將會成為行業競爭方向之一。

　　各大企業也都在不斷進行配方研發，在規定的范圍內，來調控自身產品的配方比例。未來的奶粉配方可能會借助先進的科技手段，對不同年齡段和個體差異進行精細化調控，以滿足嬰幼兒的個性化需求。

　　終于等來的HMO

　　不久前，中國食品科學技術學會組織起草的《母乳低聚糖（HMOs）的科學共識》，希望通過共識，為母乳低聚糖的審批提供科技支撐，推動其應用和研究，同時為消費者科學認知母乳低聚糖提供權威指導。2023年2季度，歐盟委員會共批準4款新資源食品投放市場，其中包括HMO。

　　征求意見、共識等資料的陸續推出，也讓行業內看到了HMO被允許應用的希望。前不久，國內已經正式批準HMO中的2種成分可以添加在奶粉產品中，就在批準之后，市場上迅速出現了多個添加HMO成分的奶粉品牌，而國內市場中HMO在嬰幼兒配方奶粉的應用也將會迅速擴大，配方升級也留給品牌更多選擇。

　　主要是因為HMO的熱度較高，是市場中營養化追求的方向之一，并且HMO在國際研究上也被不少機構、研究部門、企業證明其營養優勢，助推了這一營養元素在市場中的地位。

　　所以眾多知名品牌都有布局這一領域，比如惠氏啟賦HMO嬰幼兒配方奶粉中添加了2'-FL、LNnT、3'-SL/6'SL，荷仕蘭HMO嬰幼兒配方奶粉3段添加了 2’-FL，雀巢貝巴BEBA 至尊版添加了2'-FL、LNnT。

　　另外，還有雅培、美素佳兒、海普諾凱1897等企業都布局了HMO嬰幼兒配方奶粉品類。HMO在眾多營養元素中，算是新興的元素，也是差異化賣點，尤其是在國內市場中。

　　需要知道的是，國內HMO上游原料的生產并沒有出現卡脖子的現象，比如黃山同兮生物科技有限公司就計劃打造人乳寡糖合成生物學工廠，正式投產后，每年產能為3000噸HMO（人乳寡糖）產品，成為了HMO產業化公司。

　　而另一企業中，恒魯生物創始人及首席科學家方詡率領團隊采用“生物酶法”和“生物催化”技術，利用具有自主知識產權的新型工藝合成了2種人乳寡糖，純化后的寡糖及其衍生物純度在90%以上。并且在2021年時，與華耀資本再度簽訂資本支持協議，支持山東恒魯生物推動人乳寡糖等項目發展。

　　認知&淺評：新國標的推出是對產品力要求的再次升級，并且產品力一直是嬰幼兒配方奶粉市場的主要競爭方向。想要在激烈的市場中生存下去，各大品牌都需要不斷進行自我迭代，提升產品力和競爭力，或是進行差異化布局。其中，研發是尋求差異化競爭的主要途徑，得到的新興營養元素為嬰配粉市場競爭增添了新活力。