在中國市場具有悠久歷史和較高知名度的亨氏母嬰業務，決心主動實施近年來力度較大的一次“變陣”。

　　小食代今天獲悉，卡夫亨氏決定就中國母嬰業務實施一系列調整：從今年9月1日起，該板塊將啟用全新經銷模式，銷售業務及相關商業活動交給一家經銷商運營。同時，卡夫亨氏任命了新的中國區母嬰業務負責人。據小食代了解，有關決定近日已在公司內部進行了通報。

　　今天，卡夫亨氏在接受小食代查詢時，證實了有關舉措，稱其目標是引領食品行業的未來，指有關協議將讓它能夠更專注于嬰幼兒輔食的新產品開發與生產。同時，其強調“卡夫亨氏對中國市場充滿信心，將繼續致力于為中國消費者提供優質的產品和服務”。

　　具體情況，我們一起來關注。

　　戰略

　　據小食代掌握到的消息，卡夫亨氏中國母嬰業務已經與一家名為“W.A.M”的公司達成代理合作，吳乃一被新任命為業務負責人。目前，其在業務團隊內負責市場工作，未來將作為負責人帶領母嬰市場團隊及研發團隊繼續在卡夫亨氏開展相關業務。

　　小食代還了解，卡夫亨氏高層在公司內部肯定了母嬰團隊過往所做的努力和成績，稱對此“倍感自豪”，又相信該業務在中國本土公司的助力下“會更加熠熠生輝”。

　　除了包含嬰幼兒輔食在內的母嬰業務，卡夫亨氏在中國的另一業務支柱為醬料與調味品。

　　小食代了解到，在這次調整中，該公司在華的其他業務將保持不變，包括醬料與調味品。卡夫亨氏高層認為，中國母嬰業務轉型有助于在推動“味道提升平臺”領域的增長方面更為聚焦，同時高靈敏度、高速度、高效能地實現公司發展。

　　此外，小食代還了解到，該公司高層對在華員工溝通時指出，在食品領域，消費者的需求瞬息萬變，靈活迭代產品組合至關重要，“我們的戰略方向始終不變，那就是要充分利用自己的競爭優勢，在既可以贏得競爭又能提高公司良好財務狀況的領域持續發力。”

　　今天，卡夫亨氏在接受小食代查詢時證實，該公司已就其在中國的嬰幼兒輔食業務與“W.A.M”簽訂獨家代理協議，獨家代理期將從9月1日開始。

　　“該協議使我們能夠更專注于嬰幼兒輔食的新產品開發與生產，同時通過與W.A.M的良好伙伴關系來擴展和擴大我們的各項能力。”卡夫亨氏對小食代說。

　　增長

　　資料顯示，母嬰業務是該公司在中國賴以起家的生意。早在1984年，亨氏便在廣州創辦了一家嬰兒輔食的合資企業——亨氏聯合有限公司。這也令亨氏成為較早進入中國的嬰幼兒輔食品牌。

　　進入中國后，亨氏曾不斷加碼嬰幼兒輔食，并分別在青島、佛山設立生產基地。其中，2014年投產的佛山基地耗資4.3億元，是亨氏當時的全球較大嬰幼兒米粉生產基地，旨在滿足不斷增長的市場需求。

　　來自該公司的資料顯示，2014年時，亨氏嬰兒米粉已在中國暢銷30年。該資料還引用數據稱，當時中國50%以上的嬰兒經常食用亨氏產品。除了經典的米粉，亨氏當時還擁有面條、磨牙棒、果泥、營養零食等產品，后來也曾通過跨境渠道引進派樂萌奶粉。

　　不過，如今這一業務要在華繼續謀求增長，需要主動變革。據小食代今天從英敏特處拿到的數據顯示，亨氏在中國嬰幼兒輔食銷售額份額在2021年為第四名。面對輔食市場格局的變化，對任何一家想要為相關業務增長賦能的公司而言，都意味著需要拿出果斷的變革措施。

　　小食代此前就介紹過，從去年開始，亨氏中國母嬰業務已經啟動了一個助力重回增長的三年規劃。

　　在新規劃的第一年，該業務調整了組織架構，包括重新組建覆蓋研發、市場、銷售、運營、供應鏈等環節的獨立團隊，此外也對大的戰略方向如品牌定位、策略定位及未來的產品研發方向等方面都進行了梳理。

　　引擎

　　有意思的是，這家食品巨頭在華醬料與調味品業務近年變得風生水起了。它們成為了卡夫亨氏全球高層近幾年“頻頻點名”的增長引擎。

　　小食代介紹過，卡夫亨氏CEO傅玫凱在2019年上任后不久就曾提出，中國醬料和調味品業務屬于增長戰略的一部分。目前，這塊業務包括亨氏番茄醬、沙拉醬、燒烤醬等西式醬料業務，味事達醬油、廣合腐乳、美味源胡椒粉等中式醬料業務。

　　“我們在中國的醬油生意很好，在廣東和福建兩個省處于前列地位，那是很富有省份中的兩個。”傅玫凱說，醬油是一個120億美元（約合人民幣846億元）的行業，每年增長8%。“我們只在兩個省（占優勢），還有很大的機會其它地方成長。不僅醬油，其它醬料也有很大的機會，為什么我們沒有做？”

　　卡夫亨氏首席執行官傅玫凱（Miguel Patricio）（資料圖片）

　　為能更好地抓住機遇，卡夫亨氏在2020年投資者大會披露了全新發展計劃，包括將旗下眾多產品重新劃分成六大平臺進行管理。其中，醬料與調味品屬于該公司較大的業務平臺“提升味道（Taste Elevation）”。同時，中國在內的新興市場也被圈定為發展重點。

　　在那場大會上，卡夫亨氏還提出了要成為中國的第二大中式醬料品牌、西式醬料top的“小目標”。

　　由此，市場范圍擴張、滲透率提高、拓展餐飲服務、高端化與創新等被視為增長抓手。與此同時，卡夫亨氏也持續落地對中國醬料與調味品業務的投資，包括總投資約7億的陽西醬油生產基地。

　　卡夫亨氏陽西醬油生產基地

　　小食代留意到，到今年2月的投資者大會，卡夫亨氏方面再次重申了中國醬料與調味品業務的重要性。“我們相信，聚焦于‘提升味道’和新興市場將幫助卡夫亨氏在國際市場獲得更多市場份額。”卡夫亨氏國際市場總裁Rafael Oliveira說。

　　根據該公司的演示資料，2022年，包括味事達等品牌在內的新興市場“提升味道”業務的行業零售額規模達600億美元，2017～2022年間的復合年均增長率為6%。整體而言，卡夫亨氏“提升味道”業務預計到2027年將實現高于行業平均水平25%的增長。

　　盡管卡夫亨氏未單獨披露過中國市場業績，但根據傅玫凱今年4月訪華時的媒體報道，該公司是國內番茄醬零售市場較大參與者，市場占比27%。卡夫亨氏還計劃多樣化中國醬料組合，并期望今年在中國市場實現兩位數增長。

　　傅玫凱在社交媒體發出訪華照片

　　傅玫凱當時表示，疫情期間，該公司也持續投資中國市場，包括將亞洲總部從新加坡搬遷到上海、投資1130萬美元擴大青島工廠的產能等等。展望未來，中國有潛力成為卡夫亨氏非常大的增長市場。

　　從近幾年的業務“天平”來看，卡夫亨氏在華增長或許打算讓醬料與調味品“擔大旗”了，母嬰業務則要花點時間看看能否擺脫疲態。