乳制品是居民膳食結構的重要組成。日前，湖北省乳制品產業質量提升發展交流活動在武漢舉行。會上，武漢市市場監督管理局相關負責人介紹，目前蒙牛、光明、伊利、維維、惠爾康揚子江等9家乳制品企業落戶武漢。

　　自2021年質量提升以來，武漢市乳制品生產企業積極落實食品安全主體責任，完善食品安全管理，共設置食品安全總監、食品安全員84人。乳制品生產企業主動落實食品安全自查管理制度，通過引入科學管理體系提高食品安全管理水平，并全部通過食品安全相關體系認證。近三年來，乳制品抽檢監測合格率持續保持100%。

　　2021至2022年，蒙牛高科、蒙牛鮮乳、光明新廠3家工廠陸續在漢投產，漢產乳制品產量居全省首位。據介紹，為幫扶三家新廠建設項目盡快投產見效，市市場監管局在企業新廠建設階段就提前介入，組織技術專家多次赴企現場幫扶，對標法規要求，指導優化布局合規建設。

　　奶源管理是乳制品質量安全的基礎和關鍵。當前，武漢市乳制品企業主要采取自建牧場、簽訂長期訂單等模式，建立穩定奶源基地，實現對牧場的有效管控；奶源在外地的企業，通過建立鮮乳電子訂單和生鮮乳質量與物流追溯平臺，準確規劃鮮奶購進量和運輸時間，減少儲運風險。

　　“乳制品行業必須以質量安全為生命線才能走得長遠。”武漢市市場監管局相關負責人表示，乳制品質量安全事關人民的營養和健康、群眾的消費信心和產業可持續發展，未來將繼續做好乳制品生產企業日常監管，細化服務項目，壓實主體責任，激發企業發展內生動力，嚴防食品安全風險，推動乳制品產業高質量發展。