民以食為天，飲食直接影響著人類的健康。良好合理的健康飲食習慣是保健的一個重要方面，可使身體健康地生長、發育。不良的飲食習慣則會導致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。

　　癡呆癥，是一個具有高經濟和社會負擔的全球健康問題。全球約有5740萬癡呆癥病例，每年新增約1000萬例。在中國，有上千萬患者，位居全球第一。盡管科學界投入了許多精力，但目前仍然沒有十分有效的治療方案來預防或治愈。

　　近日，澳大利亞國立大學的研究人員在《歐洲營養學》期刊上發表了一篇題為"Dietary magnesium intake is related to larger brain volumes and lower white matter lesions with notable sex differences"的研究論文。

　　該研究發現，日常飲食中攝入更多的鎂，延緩大腦衰老，預防癡呆。與正常鎂攝入量約為每天350毫克的人相比，每天攝入超過550毫克鎂的人，在55歲時大腦年齡大約年輕一歲，與更好的認知功能和較低的癡呆風險相關。

　　在該研究中，研究人員分析了UK Biobank數據庫中6001名參與者，年齡在40-73歲之間，通過問卷形式評估了每天鎂的攝入量，分析了膳食鎂攝入量與腦容量和白質病變之間的關系。

　　研究發現，較高的膳食鎂攝入量與較大的腦容量密切相關，與較低的白質病變相關。與正常鎂攝入量約為每天350毫克的人相比，每天攝入超過550毫克鎂的人，在55歲時大腦年齡大約年輕一歲。

　　研究表明，鎂攝入量增加41%可能會減少與年齡相關的腦萎縮，這與更好的認知功能和較低的癡呆風險有關，研究強調了高鎂飲食的潛在好處及其在促進大腦健康方面的作用。

　　鎂與腦容量和白質病變之間的關聯

　　研究人員推測，從年輕時開始在飲食中攝入更多的鎂，可能會在我們40多歲時預防神經退行性疾病和認知能力下降。這意味著所有年齡段的人都應該更加注意鎂的攝入量。

　　此外，研究還發現，飲食中攝入更多鎂的保護作用似乎對女性的益處多于男性，對絕經后女性的益處大于對絕經前女性的益處，這可能是由于鎂的抗炎作用所致。

　　研究人員表示，由于目前癡呆癥沒有有效的治愈方法，人們應該更加關注預防。

　　根據美國國立衛生研究院的數據，以下是富含鎂的食物清單：

　　論文鏈接：

　　https://doi.org/10.1007/s00394-023-03123-x