有機奶粉作為細分品類之一，因為差異性、安全、健康的奶源優勢，得到了迅速發展，其現在增長趨勢依舊高漲，但整體發展上還是處于初步發展時期，市場體量較小，布局的企業和推出的產品并不多，在整個嬰配奶粉市場中，能夠稱得上是有機奶粉的產品有三十款左右。

　　所以有機奶粉想要拓展發展空間，還有眾多難題需要企業去攻破。比如精準的、正確的對消費者進行有機疏導；寧缺毋濫，提升有機奶粉的規范性；有機奶粉較少的原因之一就是有機資源較少，提升產能，保障上游資源；學習有機液態奶的宣傳特點，讓有機奶粉更加立體；在有機奶源的基礎上，再次進行差異化創新。另外，有機奶粉的配方升級也較為重要，只是難度系數較大，并不是一般企業能夠完成的，需要科研技術強大的企業才能夠攻破。

　　01

　　專業化教育：

　　實事求是、不夸大宣傳

　　據尼爾森數據顯示，2020年上半年中國全渠道有機奶粉市場增速同比上年增長超20％，是整體奶粉市場增速的近3倍。而行業數據顯示，預估 2024 年有機奶粉市場容量將達到 150 億以上。

　　有機奶粉的發展空間還較大，企業如何將其潛在市場激發出來？部分渠道或是母嬰店提到有機奶粉，就會聯想到動銷難、滲透率較低、市場體量較小等，那是因為消費者對于有機奶粉的認知還不夠完善，甚至不少店鋪的導購人員都對有機奶粉的認知有偏差，怎么能夠更好地講解有機奶粉呢。

　　所以，要想有機奶粉市場能夠快速發展，首先要讓消費者對有機奶粉有一定認知，企業要正確地、準確地、實事求是地去教育消費者什么是有機。據尼爾森研究顯示，與普通產品相比，擁有天然成分的有機概念的商品更受消費者偏愛，對消費者的吸引力普遍可提升20%-30%。

　　并且隨著消費者生活水平的提升，部分對于生活品質有著細節要求的消費者會更加容易接受有機奶粉，企業在擴大有機奶粉的知名度時也要精準對接，找到真正符合喜愛有機奶粉的消費者。

　　獨立乳業分析師宋亮曾告訴《母嬰時代》，因為消費者的偏好和選擇在某種程度上具有階段性、時代性，有機代表更高品質，但對消費者來說，需要從觀念、認識發生根本變化。消費者的變化從剛開始的無知，變成了狂熱，從狂熱回到理性，從理性走向簡約，在這個過程當中，有機奶粉才會進入真正的發展期。

　　02

　　產能提升

　　保障上游資源供應充足

　　機奶粉生產不僅要進行產地認證、大氣認證、環境認證，還要進行對奶牛飼養過程監管認證，并在有機標準的情況下按規范來生產。牧場、工廠的空氣、牧草、種植土地、牛飲用水、包裝等不能夠有污染。牛吃的飼料是有機草飼，即不使用農藥、化肥、生長激素、飼料添加劑、轉基因等。

　　據了解，從普通牧場轉化成有機牧場需要至少三年的時間來完成，長則需要6年以上，培養土地就需要消耗大量的時間和資金投入，所以高昂的成本下，也注定了有機是稀缺性。

　　另外，《有機產品生產、加工、標識與管理體系要求》中規定，有機配料含量等于或者高于95％的加工產品才可以進行有機認證。乳清粉、乳糖、乳清蛋白粉、OPO、DHA、ARA、核苷酸、低聚果糖、低聚半乳糖、多聚果糖等，雖說都可添加到嬰配粉當中，但對于企業而言難度系數較高，導致行業內大部分有機奶粉配方較為簡單、單一。

　　因為有機奶源的培養周期較長、回報時間也較長，所以市場內有機奶粉稀缺，尤其是有機羊奶粉。而未來想要持續擴充有機奶粉市場，提升有機奶源的產能是需要攻克的方向之一。

　　奶源是奶粉市場發展的基礎，現在市場競爭中，不管是牛奶粉，還是羊奶粉，都在奶源上下足功夫。尤其是對于有機奶粉而言，因為營養配方上的限制，奶源更是占據主導位置，所以更要提升奶源產能，保障上游資源的穩定性。

　　03

　　提升整體品質

　　有機認證的更規范性

　　2014年時《有機產品認證管理辦法》取消了有機轉換標志，也就意味著外包裝標有“有機轉換食品”的產品不是有機食品，到現在還有部分產品“有機轉換食品”作為宣傳噱頭。在2017年左右，“有機食品”被爆概念濫用、認證標簽隨意貼、花錢就可以購買有機認證等，一度將有機認證推向風口浪尖。

　　2018年5月6日，《焦點訪談》曝光了有機行業亂象，從生產源頭、中期管理到最終流入銷售平臺，常規產品“金蟬脫殼”成有機產品，欺騙、損害消費者權益。

　　截止到2019年8月，經批準可以開展有機產品認證的機構有82家。而現在由國家認證認可監督管理委員會批準設立、有認證資格的一共有二十多家，但還是魚龍混雜，部分有機認證機構同時也是商業機構，需要盈利，這也難免讓人質疑認證的公正性。

　　尤其是有機認證較為困難，并且有機奶粉證書的有效期僅一年，因此有機奶粉奶源和生產等認證必須一年一次；此外，在中國銷售的進口有機奶粉還必須至少獲得生產國及中國雙重有機認證。這也在無形中增加了成本。

　　所以有機奶粉想要持續擴張，市場內產品還是寧缺毋濫，相關部門要持續規范有機認證的規范性，保障有機奶粉在內的有機食品的品質。

　　另外，市場上有不少產品主打有機奶源，尤其是成人奶粉中，但卻不屬于有機奶粉。尤其是陜西有機奶源占比較高，但有機奶粉卻鳳毛麟角，大部分產品都在打有機奶源。百躍羊乳集團畜禽養殖、全脂羊乳粉生產加工等板塊成果獲得有機認證；圣唐乳業、陜西小羊妙可乳業有限公司旗下的紐貝佳綠能牧場、秦龍乳業、美力源、金牛乳業、雅泰乳業等也都獲得了有機認證。大部分企業都將有機奶源用在了成人奶粉中，作為差異化的賣點。

　　據筆者不完全統計，行業內有機嬰幼兒奶粉大概有三十款左右，而宣傳有機奶源，但并非有機奶粉的產品有十款左右。所以有機奶粉在奶源和配方上都有較高要求，布局有機奶粉的大多為頭部企業。

　　04

　　學習有機液態奶的發展：有機生活

　　目前在宣傳上，有機奶粉宣傳綠色、安全，強調的是“完全天然”、“全程無污染”、“安全性”等，賣點較為單一，同質化嚴重，有機奶粉對于消費者的吸引力逐漸下降。

　　而有機液態奶的發展就較為超前，在包裝上，大多品牌都推出了夢幻蓋；在產品宣傳上，大多都在宣傳有機生活，來進行高端的品牌塑造和宣傳定位。

　　比如伊利旗下有機液態奶品牌金典，在植樹節當天，正式推出“碳中和”有機奶，該產品實現了常溫環境下的相對“零排放”。金典一直將“低碳”作為發展理念進行宣傳，并且還號召全國人民一起低碳生活，符合當代社會的發展理念。

　　而蒙牛旗下品牌特侖蘇沙漠·有機奶向消費者傳達心靈健康的“有機理念”，倡導有機健康的生活方式，并且喚醒消費者的有機環保意識。特侖蘇以自然健康、有機生活為品牌理念，冠名《向往的生活》是因為主要以“旅行達人”、“商務人士”、“攝影達人”、“玩車一族”為主，將大眾的關鍵詞集中在“高品質生活”、“美好生活”、“追求更好”中。

　　所以有機奶粉也可以學習有機液態奶的宣傳方向，將有機奶粉產品“綠色”、“安全”等固有理念提升，讓消費者的觀念集中到有機生活、低碳生活等方向。

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　　打破差異化：有機+細分奶源

　　在消費升級的背景下，消費者的需求變得更加多元化、細分化、高端化，現在細分品類相互交叉亦成為了嬰配粉市場中的發展趨勢之一，在有機基礎上繼續差異化，比如有機+A2、有機+羊奶粉等。

　　比如宜品將愛尼可有機奶粉升級為A2蛋白+有機組合；君樂寶奶粉也重磅推出優萃有機A2奶粉，成為君樂寶旗下首個超高端+產品，來自于天然有機牧場，0添加無污染，并且含有SN-2結構與乳磷脂；不久前，貝因美愛加有機A2奶粉正式上市，還特別添加LF-乳鐵蛋白、α乳鐵蛋白、FOS＋GOS雙益生元等營養元素。

　　據了解，全球僅約30%的奶牛是純正的A2奶牛,再者加入有機元素，有機加A2奶源更是占比不足10%。細分奶源與細分奶源的結合，增加了產品的差異性，也增加了有機奶粉的賣點，現在主要是有機奶粉與A2蛋白的結合、有機奶粉與羊奶的結合等，未來有機奶粉還將會與更多細分奶源進行搭配。

　　認知&淺評：據尼爾森數據顯示，有機奶粉的消費市場僅占2%-3%的市場份額，市場體量還是較小。但依據新生代消費者高品質生活的需求，有機奶粉還有較大可開發的發展空間，只是需要企業不斷開發、挖掘。在配方上，需要具備吸引力的賣點，但能夠在配方上進行突破的企業較少。