說起魚油啊，大家都不會陌生，近幾年來，魚油在中國也算得上是“暢銷品”了，購買的人越來越多，年齡也逐漸趨于年輕化。在國外市場，魚油更是火爆，已經風靡了十幾年。

　　魚油的歷史

　　為什么魚油這么暢銷呢？

　　這就需要追溯一下它的歷史了

　　⭐70年代早期，生活在北極的愛斯基摩人主要依靠動物獵殺和漁業捕撈為生。

　　⭐科學家們發現，在45歲到64歲這個年齡段，愛斯基摩男性居民由于心臟病而死亡的比率僅有百分之5.3，而在美國，同樣年齡段卻吃著完全不同飲食的人群中，因心臟病而死亡的比率達到了百分之40。

　　⭐這種巨大的反差，引起了美國科學家的關注，為什么愛斯基摩人可以在吃高脂肪的食物的同時，卻有著世界上超低的心血管病死亡率。

　　⭐1971年，Dyerberg博士經過兩年的分析，發現了事實的真相：愛斯基摩犬主要食用的冷水魚和海豹體內，存在兩種脂肪酸：二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，能夠降低心血管病死亡率。

　　⭐至此，Omega-3就誕生了。

　　ω-3脂肪酸是一種長鏈、多不飽和脂肪酸,越來越多的科學證實,ω-3脂肪酸對人體健康非常有益,也因此魚油被推上了世界的舞臺，成為世界暢銷品。

　　⭐在北歐，人們對魚油相當認可，挪威健康署推薦兒童從4~6周起，就開始補充魚油,孕婦甚至可以從政府領取免費的魚油。

　　⭐英國則是保健級魚油產品的生產加工大國,魚油類產品是英國每個家庭的“常備品”,目的是為了軟化血管。

　　⭐美國，魚油保健食品占據美國保健食品市場份額的65%以上。

　　⭐日本把魚油確定為21世紀的智能食品并加以開發應用，魚油產品種類多達200多種。

　　Omega-3

　　這么風靡的魚油

　　為什么如此受人類的青睞呢

　　究其原因是因為，魚油中的ω-3不飽和脂肪酸成分--EPA和DHA，而非“魚油”本身。

　　●EPA，即二十碳五烯酸，有利于生長發育，保護心腦血管循環系統健康，人體自身產生的EPA無法滿足機體需求，需要從食物中攝取EPA。

　　●DHA，二十二碳六烯酸，能夠維持并利于神經細胞生長，和EPA一樣，體內生成的DHA同樣無法滿足機體需求，也需要從食物中攝取。

　　EPA和DHA都是ω-3不飽和脂肪酸家族中的優秀成員。科學家們已證實，ω-3不飽和脂肪酸能降低血清中甘油三酯和膽固醇，還是人類正常發育所需的必需脂肪酸，對于孕產婦、兒童、中老年人均有非常重要的作用。

　　#1

　　預防心腦血管問題

　　保護心腦血管健康

　　魚油中的omega-3脂肪酸對于心血管有多種，包括抗發炎、降甘油三酯、提升高密度脂蛋白膽固醇，能預防血管動脈粥樣硬化，減少心血管問題發生，對血壓、血管內皮細胞障礙問題都能起到作用。

　　#2

　　緩和類風濕性關節炎

　　及其他炎癥性病癥狀

　　類風濕性關節炎是免疫細胞誤將關節視為敵人，進而攻擊造成發炎的一種自體免疫疾病，嚴重影響生活品質。魚油具有較好的抗炎效果,瑞士一項研究發現,女性若是規律攝取魚油，能夠降低52%的類風濕性關節炎發生率。其他多項臨床研究也證實,服用高劑量魚油具有舒緩類風濕關節炎效果,能降低關節滑膜液的細胞發炎激素，減少非類固醇類抗炎藥NSAID的使用。

　　#3

　　預防產后抑郁癥

　　有研究發現，孕婦產后抑郁癥與體內ω-3缺乏、較少攝取海鮮有很大關聯性，而補充ω-3可能具有預防及改善效果。

　　#4

　　有利于胎兒大腦發展

　　孕婦在懷孕期間攝取omega-3對胎兒發育非常重要，尤其妊娠晚期，胎兒腦部及視網膜需要大量DHA來維系正常發育。一項小型雙盲對照研究發現，相較于不攝取DHA的孕婦，攝取DHA的孕婦產下的胎兒出生9個月后，在問題解決測試中可以獲得較高分數。

　　#5

　　降低癌癥發生率

　　2018年生物谷BIOON研究發現,魚油中的ω-3脂肪酸相比其它油具有更高的預防癌癥的效果,預防腫瘤增殖與生長的效果高達八倍。相關研究發現,乳腺癌前期前,攝取足夠多的ω-3（DHA+EPA）,可以降低25%的乳腺癌復發率。

　　魚油如此多的，難怪受到人們的追捧。不過，是所有的魚油都有這樣好的效果嗎？

　　其實不是，魚油的這些，跟魚油含的ω-3不飽和脂肪酸的純度有非常大的相關性，發揮作用的是這些ω-3不飽和脂肪酸，而非“魚油”。