隨著經濟的發展，越來越多的人開始關注“食育”，所謂食育是指飲食行為教育，是德智體美勞五育的具體體現，與勞動教育相輔相成。在勞動教育越來越被重視的當下，該方面是青少年兒童一項至關重要的教育，對于青少年兒童群體健康發育等方面，具有積極而深遠的影響。尤其是《“健康中國2030”規劃綱要》的實施，健康教育被納入國民教育體系，中小學生食品安全、營養健康教育更是迫在眉睫。

　　食育教育利國利民，是一項十分重要的教育。目前食育教育在我國的發展還處于初始階段，因此，兒童食育教育的有效開展任重道遠，需要學校、家庭以及社會的共同努力。

　　厚澤食育秉承“以食育人”的教育理念，創“食育教育綜合體驗基地”，配合學校教育體系，從感官、實踐、知識的角度出發，讓孩子在基地中實踐，突破書本的局限，為孩子提供一個食育學習的環境。

　　基地以食育教育所包含的食物的來源、食物的制作方法、食物的營養價值、合理選擇食物、食品安全和食物的文化傳承六大板塊為基礎，在三層設置22項互動展項，四層設置八大主題教室，結合食育教育、勞動教育自主設計開發主題課程300余節，依據科學先進的營養知識，采用生動有趣的教學模式，加以豐富多彩的課程設置，以全體驗、全智能、全體系、全仿真來教育孩子們追本溯源，引導孩子們主動探究食物來源，幫助孩子們細究食物的制作方法，授予孩子們有關食物營養價值和食品安全的知識，教會孩子們合理選擇食物，以潛移默化的體驗式學習引導著孩子們了解食物的文化傳承。

　　在厚澤食育基地，孩子們體驗制作‘長毛’的豆腐——辣方腐乳。先讓學生在厚澤農場體驗大豆播種、收割、貯藏的過程，體會農活的辛苦；隨后帶領學生前往食谷館，認識五谷，知道豆腐是由大豆經加工而得，學習使用石磨研磨豆漿、做豆腐、并參與人工生產霉菌制作毛豆腐的過程，從而知道毛豆腐是怎么制作的；基地的專業食育老師通過對發酵分解后的豆制品進行模擬發酵實驗展示，和發酵食品對腸道的物質模擬檢測，帶領學生認識發酵食品對身體的裨益、了解吃臭豆腐是否健康；之后結合學校生物課知識點，讓學生學習使用培養皿和顯微鏡，通過培養皿實驗教會學生辨識霉菌，認識可食用霉菌及不可食用霉菌，從而學習食品安全知識；后完成辣方腐乳的制作，帶領學生了解臭豆腐背后的歷史文化。

　　基地針對幼兒園至初高中學齡段學生進行實踐操作，延伸學校課程，開展勞動活動和探究性學習，形成“雙向互動”，推進素質教育的深入發展，促進學生德、智、體、美、勞的全面發展。

　　以教育為目的，以食育為過程。北京厚澤食育教育基地在踐行中國食育教育的道路上堅守初心，通過體驗式與探究式教學讓孩子們掌握食育知識，養成健康飲食習慣，培養健全人格，與自然親近，學會感恩。在北京厚澤食育教育基地體驗食育教育，完整青少年兒童教育的拼圖，成就孩子健康的一生。