過年在家免不了“胡吃海喝”，尤其是寶寶不懂得節制，很容易腸胃消化不良，這個時候就少不了益生菌的幫忙。

　　提道益生菌，大家在意的就是活性，只有“活著”的益生菌菌落才能起到產品作用。但是在食物儲存和通過腸道時，未能被充分保護的益生菌，會讓胃酸和酶進入其中并使其降解。之前諸多實驗室研發的膠體材料，不但成本高加工難，而且并不適用于分子體較小的菌株，所以在使用過程中，其改善效果并不明顯。

　　經過不斷地研究發現，采用微囊包埋技術，可提高益生菌的生存能力，使其能夠更好地發揮作用。

　　什么是包埋技術？

　　包埋就是給單個菌株包裹上一層保護膜，這層保護膜也被稱為微膠囊，可以幫助益生菌抵御胃酸，膽堿及消化酶等侵蝕性比較高的物質，避免菌群在進入人體時活性被破壞，使菌群能夠順利的活著進入腸道當中。

　　已有技術中已有幾種對益生菌產品的包埋技術，其中一種是巨包埋型益生菌，它是利用硬膠囊包裹，它能保護乳酸菌通過胃部，但是硬膠囊不易溶解、不耐久存；還有一種微膠囊包埋型益生菌產品，這種微膠囊包埋型耐久存、耐胃酸，但是熱穩定性不好，水活度對它影響大，同時凝膠不易溶解，在腸道中需要4-6小時左右才能溶解釋出；CNO1107518.X公開了一種活性雙歧聯菌株耐酸腸溶微囊，其復合腸溶性材料為漂白蟲膠、羧甲基纖維素硬酯酸鎂；或鄰苯二甲酸醋酸纖維素、鄰苯二甲酸二乙酯、司盤80、硬酯酸等，其制備方法是先將凍干菌于包衣鍋中嘖霧造粒，再以菌粉微粒為囊心物，以復合腸溶性材料為囊衣液，通過流化噴霧法制得；其囊心物和囊衣液的用量比例為2～3∶1～1.5(重量/體積)。這種方法較好地解決了耐久存、耐胃酸的問題。

　　科爾生物聯合美國益多元公司在中國進行益生菌 制劑技術的創新，完善了“益生菌雙層包埋微囊制劑技術” (專利號ZL200610031876.8) ,這一中國發明專利連續四年 獲得了國家科技部創新基金的重點支持。

　　益生菌為什么需要包埋？

　　包埋技術存在的目的就是為了保護益生菌的活性不被破壞，活菌的數量是衡量則是一個十分重要指標。因為益生菌是一種活性微生物，在進入腸道后，只有活著的益生菌，才能夠在腸道當中成功定植并釋放代謝物，對人體健康起到一定幫助。

　　然而大多數沒有保護措施的益生菌，在進入腸道時，由于胃酸的侵蝕，會導致菌群大量死亡，后只有極少數的菌群能夠存活下來，而包埋技術就是通過對益生菌進行保護，使其能夠在較為惡劣的環境下存活，并順利進入腸道，發揮作用。

　　包埋技術提高益生菌活性效果顯著

　　冷凍干燥后，未經過包埋技術處理的益生菌，平均壽命大約在30d左右，而經過包埋處理的益生菌，其壽命得到了成倍提升。并且在攝取過程中，進行包埋層的外層，可在強酸性的胃酸當中凝結，達到保護益生菌活性的目的。

　　并在益生菌進入十二指腸時，外層保護層會自然分解釋放益生菌，釋放過程當中，還可以為益生菌提供生長繁殖所需的營養物質。一般采用雙層包埋的益生菌制劑，在進入腸道后，其菌群活性可以達到60%左右。

　　科爾生物目前擁有完整的生產線和強大的硬件設施。2006年，科爾生物獲得“益生菌雙層包埋微囊工藝”中國發明專利；2008年，建設專業益生菌制造工廠；2017年，獲得ISO22000食品安全質量管理體系認證、啟動16S rRNA二代微生物菌群基因測序系統；2018年，建立益生菌精準營養產品研究板塊。2019年，公司創建家“益多元健康體驗館”。

　　隨著越來越多的人開始對腸道菌群健康日益重視，關于益生菌包埋技術的研究也在不斷改善，通過這種微膠囊方式可有助于構建健康的菌群環境，使益生菌更好的改變身體狀況。所以在補充益生菌時，為保證其活性和效果，需要盡量選擇微囊包埋的益生菌。