中商情報網訊：隨著全球經濟的不斷發展，人民生活水平的日益提高，家庭的膳食結構得到普遍改善，人們對乳制品消費的觀念也在不斷發生變化，乳制品的消費需求量呈明顯上升趨勢。國家政策的不斷推進以及消費結構的改善，中國乳制品行業市場向好。預測2025年中國乳制品產量近3000萬噸。

　　數據來源：中商產業研究院《2020年中國乳制品行業市場前景及投資研究報告》

　　羊乳制品行業發展困境

　　1.羊乳制品消費觀念、消費習慣有待提高

　　中國人的飲食習慣和飲食結構決定了羊乳制品的消費量，羊乳的膻味一直是消費者對之望而卻步的主要因素，我國居民對羊乳制品的消費觀念落后，大多數人并不清楚羊乳與牛乳相比的好處，更不愿意以犧牲口感為代價來獲取營養。近年來，我國政府及行業主管部門、乳制品加工企業雖然通過多形式、多途徑在全社會廣泛宣傳和大力普及羊乳制品營養知識，提高公益宣傳力度，培養國民對羊乳制品的消費習慣，但消費者對羊乳制品的認知度和認可度仍有待進一步提高。

　　2.全產業鏈一體化對資金規模的要求越來越高

　　隨著羊乳制品行業對一體化經營的要求不斷提高，企業需要更多的資金投資于包括上游養殖場在內的全產業鏈體系內，這對企業資金使用將造成一定的壓力。同時，隨著行業監管標準和質量要求的不斷提高，企業需要投資購買更多先進的生產設備，完善高素質研發人才和質量檢測人才隊伍建設，以保證產品質量符合監管要求。

　　3.奶源建設基礎薄弱，供給短缺是羊乳行業的主要瓶頸

　　我國奶山羊養殖起點較低、基礎薄弱、飼養規模偏小，部分地區的飼養模式仍以散養為主，農戶奶山羊良種覆蓋率和單產水平低，養殖方式較為落后，與國外發達國家相比差距較大，羊乳制品行業的發展存在著一定的資源限制。

　　羊乳制品行業發展前景

　　1.政策有利因素

　　近年來，國家不斷提高政策支持力度，促進乳制品行業及其上下游持續健康發展。為保證食品安全、增加農民收入、推動產業升級，我國針對乳制品行業出臺了一系列相關政策，包括《全國現代農業發展規劃（2016-2020年）》《全國奶業發展規劃（2016-2020年）》《奶業整頓和振興規劃綱要》《國務院關于促進奶業持續健康發展的意見》等。持續多年的政策支持和逐漸完善的監管體系有利于行業的長期健康穩定發展。羊乳制品行業作為乳制品行業的細分行業，其發展可以有效帶動奶山羊養殖、牧草種植等行業發展，對吸收農村剩余勞動力、增加農民收入、促進現代農業發展、推動我國實行“扶貧攻堅”具有重要意義。

　　2.居民可支配收入的快速增長

　　二十一世紀以來，我國國民經濟保持著持續、快速的發展，我國經濟的快速發展和居民收入的不斷提高，推動了居民食品消費支出的不斷增加。未來幾年國內經濟仍將保持平穩發展，居民收入水平的穩步增長有利于羊乳制品行業的持續發展。

　　3.羊乳制品消費需求潛力巨大

　　科學研究表明，羊奶比牛奶更的構成。此外，羊奶的營養價值高，更易被對牛奶敏感的幼兒及兒童消化。中國人口基數大，隨著中國“二孩政策”的出臺，我國的幼兒配方羊乳粉市場將在近年來迎來大幅增長，根據中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心發布的《中國羊奶粉產業發展研究》報告預測，我國2020年幼兒配方羊乳粉市場規模將超過100億元。

　　4.行業的規范發展以及高新技術的應用為羊乳制品行業發展提供了保障

　　目前國際上與羊乳制品行業發展直接相關的生物技術、材料技術、信息技術等高新技術產業為處于相對滯后的中國奶業發展提供了良好的歷史機遇和技術條件。脫膻技術、UHT殺菌技術、巴氏殺菌技術、噴霧干燥技術等的各類生產技術日趨成熟，更多新的生產加工技術、生物技術、材料技術也在羊乳行業得到了廣泛應用。隨著高新技術的不斷發展，羊乳制品在保留了傳統產品的口感、營養與風味特征的基礎上，又滿足了現代產品的高產、高效、安全與健康的要求。羊乳制品加工工藝不斷優化促進了羊乳制品行業的發展壯大。