新生代消費群體追求健康、自然、綠色、高品質的生活理念，正好與有機奶粉天然，安全的特點相契合。因而有機奶粉憑借其安全優勢，在高端消費市場獲得不少消費者青睞。

　　但是，有機的優勢，從另外一個角度來看，也是“短板”。有機是天然，但也是配方營養簡單的表現，與消費者營養健康的消費需求產生距離。

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　　有機增速明顯

　　近幾年，綠色有機食品越來越被消費群體推崇，有機奶粉市場快速增長，展現出巨大的發展前景，受到行業的熱烈關注。

　　尼爾森數據顯示，2019年上半年，中國嬰配粉市場總體同比增長為9.4%，而有機奶粉增速為16.8%。據了解，有機幼兒配方奶粉近3年的線下銷售額增長率已經高達50%左右，遠超嬰配粉行業整體增速。

　　惠氏、雅培、飛鶴、君樂寶、伊利、澳優、貝拉米等品牌先后加碼有機奶粉，這些企業均是行業前列的企業，這加強了市場對有機奶粉產品的推廣和重視程度，也將推動有機奶粉市場爆發。

　　隨著產業發展，“產品金字塔”隨之形成，有機奶粉目前占據著金字塔頂端的高端和超高端市場，而這兩個層面的受眾相對比較窄，但隨著消費者對于奶粉品質的要求越來越高，有機奶粉的成長空間會越來越大。

　　當下國內有機幼兒奶粉的市場總量并不大，僅占2%-3%的市場份額，年銷售額在1000億元的幼兒配方奶粉市場中占比也很小。但這絲毫不影響企業入局的熱情。

　　據統計，目前通過國家注冊的有機奶粉已有21款，高速增長的有機奶粉領域也在迎來更多入局者。

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　　有機認知有待提升

　　有機奶粉以高端的價格，占據了奶粉市場高端和超高端市場，消費群體集中在中產階級以上，勸退了大眾消費水平的用戶。市場對有機奶粉的認知，也停留在高端、高價位的的印象中，市場消費群體整體認知不足。

　　在消費者對有機奶粉的看法上，有母嬰店反應，部分消費者對有機奶粉的認知還停留在概念營銷上，認為是商家為了銷售產品在玩花樣。

　　在用戶群體沒有對有機奶粉形成普遍認知的時候，品牌商對渠道商進行持續的滲透教育和引導非常重要。

　　由于有機奶粉與普通產品存在區別，很多消費者對有機這個概念一知半解，甚至部分門店導購對有機奶粉都不是很專業，也不是很認同，因此在向消費者推薦時，其專業性和特點也打了折扣，消費群體對有機的認知就不那么深入。

　　與渠道商談及有機奶粉時，有部分渠道商對有機奶粉的未來不清晰、采取觀望態度，甚至不少品牌商也是把有機奶粉當做一個補充型品類完善產品線。品牌企業應該讓有機奶粉盡早用品類驅動開拓市場，讓品類認知和品牌認知來推動渠道和消費者的重視。

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　　消費扎堆一二線城市

　　無論在哪個行業，專業都是對產品基本的要求，有機奶粉也不例外。現在奶粉市場的競爭，已經由過去的粗放式轉變為現代的專業化，精細化的競爭。而有機奶粉以其專業化，精準化滿足了消費群體的需求，受到用戶的青睞。

　　有機奶粉自從出現在國內市場，消費群體就集中在一二線市場，大城市消費群體的教育水平、經濟實力和健康消費理念，為有機奶粉的市場銷量增長提供了動力，再加上有機奶粉處于奶粉市場中的高端位置，三四線及下沉城市的消費群體分布不均勻，市場銷量不及一二線城市。

　　開發有機奶粉市場的要問題，就是解決有機奶粉消費認知，不管是品牌企業還是渠道商，都需要擴大市場對有機奶粉的認知。

　　每個市場中的消費者都有自己獨特的需求，與其他市場形成明顯的差異，乳企可借助消費需求的差異化，運用專業化的營銷模式，搶先一步占領市場。

　　90后消費越來越理性，更加信賴專業人士和垂直平臺，這就對奶粉從業者的專業素養提出了更高的要求。不管是渠道導購還是品牌方，專業的服務，過硬的實力才能實現老客的激活和新客的高效轉化。

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　　有機供應鏈穩定是關鍵

　　嬰配粉市場的消費熱點主要集中在配方上，像乳鐵蛋白、A2蛋白質、益生菌、HMO、草飼等科學性、新概念的配方風起，消費群體對奶粉的配方要求是很高的，因而市場上配方更具科學性的產品更容易被消費者選擇。

　　有機奶粉具備安全、綠色、無污染的特色，在控制生產過程中降低化學工具的使用頻率，限制非有機材料的添加，同時不允許過多的人工合成營養素的添加，這也明確導致了有機奶粉的“缺點”，配方基礎，消費者可選擇的空間比較小。

　　此外，企業想要在有機奶粉市場中做強做大，需建立穩定的供應鏈。因為有機原料在世界范圍內都是比較稀缺的，主要原料一直供不應求。有機牧場的建設至少要有三年的轉化期，產出周期較長。

　　因此，保障有機供應鏈的穩定是有機奶粉市場得以拓展的重要保障。這也是不少企業大手筆布局有機牧場的原因所在。有機奶源是有機奶粉競爭的重要一環，這個問題如果解決，企業的發展將會更加穩健。