從十年前的“三聚氰胺”事件，到此后的“瘦肉精”、“地溝油”事件，再到近日被曝光的同仁堂代工廠疑似回收蜂蜜充當原料事件，國內的食品安全問題依舊熱度不減、形勢嚴峻。

　　12月15日，由中國經濟時報社、國研經濟研究院舉行的《中國安全食品產業發展研究報告》（以下簡稱報告）結題暨發布會在北京舉行。報告稱，盡管我國食品安全水平在不斷提升，但食品安全問題仍多發、頻發，食品安全狀況不容樂觀。

　　在此背景下，中國安全食品產業發展研究課題組副組長劉崇森提出，加快食品安全溯源體系建設，積極嘗試一條適合我國安全食品的發展之路尤為迫切。對此，報告建議要加快建設國家安全食品追溯的大數據平臺，實現對安全食品一標一物一碼的追溯。

　　當前中國食品安全溯源存在標準不統一不兼容、不同參與主體間追溯體系難兼容、立法支持缺少強制實施、溯源信息內容不規范且完整性不足等問題。那么，如何進一步通過食品安全追溯體系促進安全食品產業發展？報告提出“建設國家安全食品追溯的大數據平臺”的建議。

　　報告指出，通過建立“互聯網+安全食品追溯”的溯源體系，可以在食品的包裝上、說明書、產品廣告等使用“安全食品”證明商標，使用具有防偽功能的多維彩碼為安全農產品、食品完成追溯，實現對安全食品一標一物一碼的追溯。

　　劉崇森在會議上對包括《每日經濟新聞》在內的多家媒體記者說道：“我們所要建立的大數據是一個無限量大的數據庫，可以為中國的食品或全球的食品圈上一個身份證號碼，每個號碼都沒有重復性，也沒有排列組合性。這樣的安全食品追溯體系再加上國務院提出的‘互聯網+’行動計劃，將成為徹底解決中國食品安全問題的一個重要途徑。”

　　“國以民為本，民以食為天，食以安為先”，食品安全是關系國計民生的重要問題。那么先要確保消費者所食用的是安全食品才是食品安全問題解決的佳方案。確保安全食品的前提是要確保為食品建立一套完善的追溯體系，以實現在食品生產全過程中信息可記錄、可追溯、可管控、可召回、可查詢。

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